الجراتان
الغراتان هو من الأطباق الفرنسية القديمة، يقدم كنوعٍ من المقبلات أو كطبقٍ من العشاء، ويُعتبر من الأطباق المثالية جداً لأوقات العزائم والحفلات؛ لأنّه يُمكن تحضيره مسبقاً. يُحضر الغراتان من الخضار المقطّعة بشكلٍ رقيق وتخبز في الفرن، ويتميّز بتنوعه الكبير من خلال استخدام عدّة أنواع مختلفة من الخضار الطازجة والموسمية، ولكن النوع الأساسي والتقليدي هو غراتان البطاطا. في هذا المقال سنقدّم لكم لائحة بأنواع الغراتان المختلفة، مع طريقة تحضير الغراتان البطاطا التقليدي والعصري.
أنواع الغراتان غراتان الكوسا. غراتان البطاطا Gratin Dauphinois. غراتان البروكلي والقرنبيط. غراتان الخضار المشكلة.
الجراتان
الغراتان هو من الأطباق الفرنسية القديمة، يقدم كنوعٍ من المقبلات أو كطبقٍ من العشاء، ويُعتبر من الأطباق المثالية جداً لأوقات العزائم والحفلات؛ لأنّه يُمكن تحضيره مسبقاً. يُحضر الغراتان من الخضار المقطّعة بشكلٍ رقيق وتخبز في الفرن، ويتميّز بتنوعه الكبير من خلال استخدام عدّة أنواع مختلفة من الخضار الطازجة والموسمية، ولكن النوع الأساسي والتقليدي هو غراتان البطاطا. في هذا المقال سنقدّم لكم لائحة بأنواع الغراتان المختلفة، مع طريقة تحضير الغراتان البطاطا التقليدي والعصري.
أنواع الغراتان غراتان الكوسا. غراتان البطاطا Gratin Dauphinois. غراتان البروكلي والقرنبيط. غراتان الخضار المشكلة.
الخطوات
- 1
اغسلي البطاطا وقشريها، ثمّ قطّعيها إلى شرائح رقيقة باستخدام سكينٍ حادة أو باستخدام آلة الماندلين (آلة تقطيع الخضار).
- 2
ضعي شرائح البطاطا فوق مناديل مطبخ لتقوم بامتصاص المياه الموجودة في البطاطا.
- 3
رتبي البطاطا في صينية بايركس مقاومة للحرارة، مع رش القليل من الملح والفلفل الأسود على البطاطا.
- 4
اهرسي الثوم ثمّ ضعيه فوق البطاطا، ثمّ اخلطي الحليب والكريمة معاً، اسكبي الخليط فوق البطاطا، وقطعي الزبدة إلى مربعات ثمّ أضيفيها إلى الصينية.
- 5
سخني الفرن على حرارة مئة وثمانين، واخبزي صينية الغراتان فيه لمدّة ساعة ونصف.
- 6
يُمكن اختصار هذه المدة عن طريق وضع ورق ألومنيوم على الصينية، ثمّ إزالته عندما ينضج البطاطا ويصبح طرياً، يحمّر الغراتان ويُقدّم ساخناً.
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
-
-
-
-
غراتان 🇮🇹| طبق جانبي
Fennel Gratin نستفيد اليوم من بقايا خبز التوست 🍞والذي سوف نقوم بإضافة مع الشومر الإيطالي اللذيذ#وصفات_العالم#world_recipes
-
-
-
-
-
-
غراتان الشفلور (القرنبيط) والبطاطا
#المرور_الاول غراتان القرنبيط والبطاطا خفيف بكريمة جبن ساهلة
-
-
-
-
غراتان كفتة دجاج طعمها خرررافي
#جددت_وصفتي#صدقة_جارية#غراتان_كفته#غراتان#الشيف_الذهبيجبت لكم اليوم طبخة غرتان مختلفه غرتان كفتة دجاج طعمها لذيييذ جدا وطريقتها سهله ومميزه ايضاالغراتان».. طبق فرنسي سافر إلى كل العالميذكر القاموس الفرنسي أن الكلمة «غراتان» لا رديف لها في لغات أخرى، حتى إن معناها المركب نوعا ما، لا يمكن سوى أن ينطبق عليها بشكل خاص وحصري. فكلمة «غراتان» تعني «كل شيء يخضع للاستواء بنار من فوقه وأخرى من تحته، وأيضا ما يضاف على سطحه؛ إما الأجبان أو بودرة الخبز»تفيد الموسوعة الفرنسية بأن طبق الغراتان صنع لأول مرة في. 12 /7 /1788 في مدينة غاب على شرف شارل هنري دوق منطقة كليرمونت تونير. وكان يتألف من البطاطس والكريم فقط. منذ ذلك الوقت عرف الغراتان باسم «غراتان دوفينوا» وهو إلى اليوم لا يزال يحضر بنفس الطريقة في المنطقة وفي فرنسا وأميركا الشمالية.
-
غراتان الارز باللحم المفروم والجبن
شهية طيبة 😋نتمنالكم تنجحو فيها كيما اي مثل نجحت انا#شكرا.#ٱكل .#لذيذة
-
-
-
-
-
-
جراتان الجلبانة
حبيباتي يمكنك أن تصنعي السعادة و تسعدي نفسك ومن حولك بمكونات بسيطة و السعادة ليست بعيدة عنك اجعليها من اهدافك تصلين لها
-
-
-
غراتان
لست جديدة في الطبخ أنا جديدة في البرنامج اجد صعوبة في تحرير الوصفات اتمنى ان اتحسن مستقبلا احب الطبخ شكرا كوكباد 💖
-
-
غراتان
#عرفة_الفرولات🍓🍓🍓#فرولات_كوكباد🍓🍓🍓اللهم تقبل منا صالح الأعمال ورزقنا من فضلك ياحي يامنان
-
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات