تقطع البصلة قطع متوسطة ثم تقلى في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.

في وعاء صغير، تكسر البيضة، يضاف إليها البصل، البهارات، الفلفل والملح ثم تخفق جيداً بالملعقة أو بالمضرب اليدوي لتصبح شبه سائلة.

يوضع الخليط في المقلاة في الزيت الذي قلي فيه البصل، يقلب الخليط على الجانبين ثم ترفع من الزيت.

توضع عجة البصل في طبق وتقدم ساخنة.