نحضر الحشوة بواسطة وضع الزيت في المقلاة

نفرم البصل ناعم جداً ونضعه في الزيت ونقلب

نضع اللحم المفروم في الزيت ونقلب فترة لحين تغيير لونه

نفرم الكرفس ناعم ونضيفه ونقلب

نضع الملح والبهارات حسب الرغبه فوق الحشوة نقلب ونرفعه عن النار

نفرم البيضتان المسلوقتان ناعم جداً ونضعه فوق الحشوة نقلبها ونضعها جانباً

بالنسبه للعجينه نضع البيضتان في وعاء ونخفقها جيداً

نضع النشا فوق البيض ونطرقه بالشوكة لحين تجانس السائل

نضع الماء ونستمر بالتحريك فترة لحين أختفاء الكتل ويصبح سائل متجانس جداً

نبدأ العمل بوضع المقلاة على نار واطئه جداً نمسحها بالزيت ثم بواسطة المغرفة أو كوب نأخذ كمية قليلة من السائل المحضر ونضعه في وسط المقلاة نحرك المقلاة بشكل دائري حتى تتغطى قاعدتها بالسائل ويصبح لدينا قرص دائري نتركه دقيقة حتى يتصلب السائل نسكبه في صينيه ونكرر العملية على باقي السائل

نضع كمية من الحشوة في كل قرص ونطوي الطرفين ونلف القرص فيتكون لدينا من هذه الكمية ثماني أقراص

نضع في نفس المقلاة زيت غزير ونبدأ بقلي البورك حتى يصبح لونه ذهبي نرفعه ونضعه على محارم مطبخ للتخلص من الزيت ويقدم في صحن وألف عافية