نخلط الحليب مع الطحين والملح والفلفل والزبدة ونرفعهم على النار ونحرك باستمرار حتى يغلي المزيج ويغلظ قوامه نطفئ النار و نضيف ربع كمية الجبنة معه ونخلط المزيج ثم نسكبه فوق المعكرونة ثم نوزع باقي الجبنة على الوجه ونزين بالفليفلة ونرش الزعتر الأخضر

ثم تدخل الفرن الحامي والنار تحت ومن فوق حتى تتحمر