نقطع سمك ثم نضيف له ثوم عصير ليمون ملح فلفل كمون و كزبرة نترك سمك ساعة لينتقع

نجهز خلطة نضع طحين مع نشاء و بايكينغ باودر و ملح و كزبرة و ثوم و فلفل نحرك كل شيئ ثم نقسم خلطة الى جزئين اول قسم نضيف له ثلث كوب ماء و ثاني نتركه جاف

نغمس سمك بال خليط سائل ثم نغطيه بخليط طحين و على زيت حامي نقلي قطع حتى استواء على نار وسط حتى يصبح لون سمك ذهبي.