Entradas calientes mexicanas

margarina(en mi caso me gusta Numar), camarones limpios, ajo, vino blanco, Condimento para camarón, margarina, leche blanca, crema de leche para cocinar, cebolla blanca picada, chile rojo, Culantro, Condimento (pollo) Sí prefieres camarones está bien

Filete de pescado en tiras, Camarón limpio pelado y partido en mariposa, Harina de trigo, Campeador tempura chica, Cerveza, Sal, Aceite, Tortillas calientes, Limones

harina de maíz, de taza de harina, huevo, Polvo para hornear, Agua caliente, aguacates, camarones, cebollas moradas, germinado, Ajo, Sal, Aceite

masa de maíz, orégano, perejil seco, pimienta, sal, agua caliente, frijoles machos (ve mi receta), queso de hebra, crema, salsa macha de habanero, lechuga

Chile Serrano picado, cebolla blanca picada, Limón, Perejil picado, Pechuga de pollo, cebolla blanca, ajo, perejil, charada sal, caldo de pollo, arroz, garbanzos

leche evaporada, crema agria, queso crema, Camembert, agua, consomé de pollo en polvo, cebolla en polvo, chile chipotle adobado, chorizo, papas cocidas, ajo en polvo, sal

tortilla de maíz, huevo, aceite, cebolla, tomate, ajo, agua caliente, sal, flores de chepil, flores de frijol

claras de huevo, agua, chía, harina de coco, psyllium husk, sal, agua caliente, aceite de coco en pomada

camarones limpios y desvenados, aceite de oliva, chile de arbol, chiles guajillos, chiles chipotle en adobo, agua caliente para hidratar los chiles, puré de tomate, cebolla, ajo, sal, agua para diluir la salsa, tortillas (en este caso usé de nopal)

tentáculo de calamar ya cocido y cortado en trozos. (Ve mi receta de calamar caliente para ver los pasos para cocerlo), jitomate picado, cebolla picada, pepino picado, cilantro fresco picado, aceite de olivo, catsup, limones, su jugo, sal, pimienta

Maseca, papa, huevo , sal , Royal, agua caliente, adobo

frijoles cocidos con epazote y sal con caldo, nopales asados con sal y cortados en juliana, salchichas grandes doradas de pavo picadas en cubos, Sal, Tortillas de Maíz calientes, Salsa casera picante recién hecha, Queso fresco para desmoronar, manteca de cerdo, orégano seco, Sal

fideo delgadito, buena manteca o aceite, caldillo de jitomate al gusto, buen caldo con una rama de epazote o hierbabuena, Si eres vegano trata de usar caldo de verduras y margarina, Para acompañar:, guisados , Tortillas calientes de maíz, Salsita picante de su preferencia hecha en casa, queso fresco para desmoronar

frijol mixto limpios, trigo limpio, agua, Sal, jitomates grandes picados e cubos, cebolla mediana pelada y picada en cubos, chilacas de colores sin rabo ni semillas, xoconostles asados, pelados y sin semillas picados, manzana verde sin corazón picada, menta fresca picada, naranja agria para un jugo, licor de anís

pollo desmenuzado el que tengas, tortillas calientes, chiles guajillo, chiles anchos, cebolla, tomate, ajo, orégano, sal, caldo del pollo, queso rallado, cebolla picada

tortillas de maíz calientes, Agua de sal o de tequesquite, Para relleno lo que quedó de la comida:, Frijolitos refritos, Guisados, Purés, Verduras picadas, Para preparar:, Aceite suficiente para freír, Asador con carbón en brazas, a fuego manso

semillas de calabaza, semillas de pepitoria, semillas de linaza, En una sartén o comal caliente pones a tostar por separado las, Semillas, el punto tiene que ser crujiente, Te darás cuenta cuando comiencen​ a saltar las semillas, Las retiras del sartén y las colocas a enfriar en un plato de, Vidrio, procura que estén extendidas para que no suden, Cuando estén frías y crocantes las almacenas en, recipiente adecuado y sellado, puede ser de vidrio o plástico

albóndigas rellenas de lo que gusten, chiles o de chorizo, fideo delgados, jícama pelada y picada en cuadros, manteca de cerdo, jitomates grandes asados bien maduros, cebolla pelada y partida en cuatro asada, ajo pelados y asados, chiles grandes cascabel asados, Puñito de cilantro picado, aguacate asada y picada, jugo de manzana, buen caldo

Tortilla para armar la quesadilla:, masa de maíz blanco preparada para tortear, Relleno de pavo deshebrado ranchero:, pavo deshebrado del de la cena de Navidad, adobo o salsa de chiles, jugo de naranja, Pulque o cerveza, ajo pelados y picados, Para hacer la quesadilla:, Tortilla de masa de maíz, Ques desmenuzado, Guisado

milanesa de pollo o res, harina de trigo, pan molido para empanizar, huevo batido. Con una pizca de sal, tortillas calientes de preferencia, papas medianas cocinas y peladas, lechuga lavada, desinfectada y en tiras, jitomate en rodajas, cebolla en rodajas, crema líquida, Aceite para freír, Sal con cebolla en polvo

quico de fideo fino, caldillo de jitomate, caldo, manteca de cerdo, Sal, Salsa:, chiles anchos dorados con todo y semillas sin rabo, ajo pelados y picados, cebolla grande pelada picada toscamente, hierbas de olor frescas, xoconostle asado, pelado y sin semillas picado, caballito de tequila

coliflor, mediano partido lavado y desinfectado, agua caliente, jitomate 🍅 picado, cebolla picadas, cilantro lavado desinfectado y picado, sal, piña miel picada, limones agrios verdes de cáscara delgada (el jugo), pepinos pelados sin semillas y picados, tostadas, catsup, salsa Valentina o Huichol o habanera

panqueques de harina comercial, amaranto y caldo de pollo calientes, plátanos pelados partidos en rodajas, mole dulce con chocolate, de miel de ágave, Para acompañar:, Chocolate en leche o champurrado

milanesas de pechuga de pollo salpimentadas, Adobo o marinada:, Moler muy bien en la licuadora tre chiles jalapeños sin rabo picados, ajo pelados y picados, vinagre madre, orégano tostado, La pulpa de tres xoconostles asados, pelados y sin semilla picados, semillas de cilantro asadas quebraditas, clavo de olor machacado, chico de canela en raja, buen tequila, Aceite

huaraches grandes de masa de maíz calientes, birria de pollo, queso tipo chihuahua rallado

huacales, piernas de pollo con todo y piel, zanahorias peladas y picadas en rodajas, hierbas de olor frescas, cebollas grandes peladas partidas por mitad, ajo pelados machacados, aguacate frescas, jengibre pelado y picado en láminas, aguamiel o pulque, cominos, Sal, Para comer o acompañar:

piernas de pollo cocidas en el caldo o buen caldo o consomé, fideos delgados del 0, hierbas de olor, aguacate frescas, caldo sin verduras, Sal, Tortillas de maíz calientes, salsa picante casera del día y limón

buen caldo de huacales y verduras, quelites picados en juliana limpios, morcilla o chorizo en rodajas dorado, concentrado de pollo, Para compañar o comer:, Tortillas de maíz calientes, cebolla pelada y picada en cuadros, pizca de cilantro picado, un chile serrano picado en cuadritos sin rabo ni semillas, salsa y sal