Enchiladas blancas
Es mi versión de las conocidas enchiladas toluqueñas
Paso a paso
- 1
La salsa:
Licuar los lácteos con el agua, la cebolla en polvo, el chile chipotle y el consomé. - 2
Llevarlo a fuego lento hasta que espese, moviendo constantemente.
- 3
Relleno:
Freír el corazón e incorpora las papas picaditas en cuadritos, con el polvo de ajo, la sal y la pimienta. - 4
Rellenar las tortillas pasadas por aceite para que no se quebren y doblarlas en 2 o 3 tantos.
- 5
Bañarlas con la salsa bien caliente, colocando encima las espinacas, la cebolla y el chorizo dorado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LAU le encantará ver cómo quedó.
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