Falda

carne de res falda • cebolla • ajo • comino • oregano • laurel • salsa de tomate

papa amarilla1 libre de falda palmesano mantequlla

POLLOS MEDIANOS DE 3 LIBRAS CADA UNO SIN DESPELLEJAR • PARTIDO EN PRESAS • CHULETAS FRESCAS • COSTILLITAS DE FALDA • TOCINO DE CERDO • TOCINO DE RES • VARAS DE LONGANIZA FRESCA PICADA EN TROCITOS • DE 1 PULGADA • CARNE DE CHIVO PREVIAMENTE GUISADA • PLATANOS VERDES CORTADOS EN TROCITOS DE 1 PULGADA • PLATANOS VERDES PARA HACER BOLLITOS • YUCA MOCANA RECIÉN COSECHADA •

falda de cerdo • arroz blanco cocinado • pimiento verde • Ajíes cachucha • cebolla morada pequeña • ajo • Cilantro Cimarron • manteca de cerdo • Sazones en polvo • Sal y pimienta • vino seco o blanco • Perejil seco

Corte de carne falda • pimentones rojos • tomates • cebolla de huevo • Cebolla larga • dientes de ajo • Laurel, orégano y pimienta

posta de cerdo (pueden usar falda de res si los desean de res) • Tomillo • laurel • pizza de sal • chile pasa o pasilla • chile guaque o guajillo • chile morita • cebolla • ajo • chile pimiento o dulce • Vinagre blanco • raja de canela •

. Falda de res en trozos • . Cebolla picada • . Ajo picado • . Pasta de hígado de pollo • . Cerveza • . caldo de res • . Latas de salsa de tomate de 8.onzas • . Hojas de laurel • . vinagre • . pimienta negra en polvo • . chile rojo molido • . sal •

falda de res o Vacío • hueso rojo de res (huesos de caderas) • cebolla cortada en cuartos • apio en trozos • zanahoria en cubos • cebolla en brunoise • culantro • ajos a la mitad • azúcar morena • ajos finamente picados • sal • pimienta negra •

tortillas de maíz, preferible de mano, gruesas • queso crema pequeñito • falda de res para desebrar • cebolla • ajo • frijol peruano • crema acidificada • hojitas de laurel • queso chiapaneco • chile jalapeño

Chamabarete de res • Falda de res • Pescadito, así se llama el corte de res • o tuétano al gusto • ajo • garbanzos remojados desde un día antes • parte de Col o no repollo • Elote en pedazos • Zanahorias • Papas medianas • Chayotes medianos • Ejotes •

falda o costilla de cerdo • lentejas terminadas • chile guajillo • ajos • Aceite • pedacito de cebolla • Polvito mágico de Tita

costillita de puerco, o costilla con falda, bien lavadita • jitomates • tomates verdes • papas (o más, al gusto) • chiles serranos • pz cebolla • ajo • Condimentos • Agua, la necesaria

chiles poblanos • jitomate • falda de cerdo • falda de res • almendras enteras • pasas • nuez • cebolla grande • ajos • Hierbas de olor (tomillo, laurel y mejorana) • huevo • aceite •

falda de res • puré de tomate • sal con ajo • sal con cebolla • chile chipotle • laurel • refresco de cola

chiles guajillo • chileanchos • tomates • cebollas • Laurel • Tomillo • Ajo • Sal • carne de res (falda de res) • costilla de res

carne de res (falda o bolovique) • tomates • chile pimiento • chile pasa (pasilla) • chile guaque (guajillo • ajo pequeño • Tomillo y laurel • achiote • Opcional: papa pelada y partida en trozos medianos

de falda de res • lechuga • jitomates • aguacates • Chile • Cebolla • Queso redondo • Cilantro

Baguette • Corte de Carne (falda, arrachera, el de preferencia) • Tocino • aceite vegetal • Cebolla en pluma • pzs Pimiento morrón de colores en bastones • Mostaza Dijon • Salsa inglesa • pz cubo sazonador caldo de res • jugo sazonador (salsa negra, opcional) • Champiñones • salsa bechamel •

del paq de Harina de maíz blanca o amarilla (harina pan) • Sal • Mantequilla opcional • Chicharrón • Carne para dechilachar corte de carne (falda) • Huevos • Orégano • Paprika • Cebolla en polvo • Ajo en polvo • Salsa china • Queso blanco y amarillo •

de Res, chambarete, falda • Cebolla • Jitomate • Crema Lala • de Queso panela rallado • Tostadas • Sal • Epazote • Ajo en polvo • Knorr • Laurel • chipotle •

maíz precocido • carne de puerco (pierna, falda, espinazo, cabeza, huesos) • Se puede sustiruir una parte de carne por pechuga de pollo • agua • pz cebolla • ajo • orégano • sal • sazonador de pollo en polvo • Chiles guajillo • canela en polvo • clavo en polvo •

falda de res • papa • zanahoria • chícharos • cebolla • tomate • chiles guajillos • mejorana • ajo • aceite • pimientas

en crudo de falda o carne para deshebrar • cebolla blanca grande • tomates • chile chipotle • orégano seco • pimienta • Puré de tomate (tetrapack) • Sal

carne cocida deshebrada (falda, empuje o el corte que prefieras) • caldo (en que se coció la carne) • tomate verde (tomatillo) • cebolla mediana • ajo • chiles pasilla • aceite • sal y pimienta

Falda de res • Jitomates • Aguacate • Lechuga • Cebolla morada • Hojitas orégano y/o cilantro • Vinagre de manzana • Aceite de oliva • Sal y pimienta • Tostadas

de falda de res • ajos • Cebolla • Aceite de oliva • caldo de res • Comino • de taza de vino blanco seco • puré de tomate • pimientos verdes