Fetas

porotos negros • carne para guisado (aguja con hueso, paleta con hueso) • panceta ahumada (en trozos, no fetas) • chorizo español o calabrés • salchicha para tuco (hay en Uruguay. Sustituye por chorizo cerdo • ajo picados finamente • aceite • laurel • pimienta negra recién molida • chile de cayena • pimentón dulce ahumado o de paprika • sal

costillitas de cerdo finas (si son con lomo, mejor) • crema de leche • Aceite de oliva • puerros • ajo • vino blanco (sauvignon blanc o similar) • mostaza de Dijon • panceta en fetas • paprika • coriandro molido • semillas de apio • sal •

tortellini (o ravioles o capelletti) • champignones frescos (o una lata, pero frescos mejor!) • leche • crema de leche • manteca • aceite de sabor neutro (yo uso de girasol) • harina • jamón cortado en fetas gruesas • Sal a gusto • Pimienta 5 bayas a gusto • salsa de soja • ketchup •

Panceta/tocino en fetas cortada en mitades (cantidad necesaria) • Ciruelas sin carozo (cantidad necesaria) • (cantidad necesaria)

pan de miga (se puede usar pan lactal) • fetas/lonchas de jamón cocido • finas de tomate roma cortadas en la mitad • fetas/lonchas de queso • corazón de lechuga (tiernas) • Mayonesa o manteca a temperatura ambiente (o las dos en partes iguales mezcladas con una gota de jugo de limón)

Arroz, • fetas de jamón • queso • queso rallado (opcional)

gs. Peceto cortado para Milanesas • gs. Panceta Ahumada en Fetas • Tomates Peritas • Cebolla • Morrón Rojo • Zanahoria • Vino Blanco Seco • Caldo de Verduras • Papas • Ajo • Arvejas • Aceite / Sal / Pimienta •

Hacer 20 panqueques, finitos, tamaño sartén pequeño, tipo plato regular • Jamon cocido, cortado en fetas finas • Salami cortado, en fetas finas • Mortadela cortada, en fetas finas • Queso de Sandwich, cortado en fetas finas • Cortados en rodajas circulares • Mayonesa disponible para untar • Aceitunas verdes rellenas a gusto y cortadas a la mitad • Cortado en rodajas finas • Ensalada (lechuga a gusto) cortadas en juliana

zanahorias cortadas en bastones • pollo grande • sal y pimienta • huevos • ajo picado • perejil picado • queso rallado • panceta ahumada en fetas • pimiento rojo cortado en tiras • pimiento verde cortado en tiras • cm3 de vino blanco o caldo de ave • romero, tomillo y ramitas de oregano •

escalopes de milanesa de 150 g de novillo • queso gruyere rallado • fetas de jamon cocido • salsa de tomate • aceite vegetal para freir

espinaca cruda • jamón en cubitos (yo use dos fetas gruesas y las corte en cubitos) • aceitunas (opcional) • cebolla • tapa de tarta

churrasquitos pechuga • Sal • provenzal • pimentón • limón • zanahoria rallada • cebolla • ajo • morrón asado • gelatina sin sabor • fetas de jamón • huevo duro •

Lasagna Matarazzo • Jamón cocido en fetas • Queso fresco o mozzarella en rodajas o queso en fetas • Puré de tomates de caja • Queso rallado para gratinar

agua • levadura seca • aceite de oliva • sal • harina 000 • jamón cocido en fetas

huevos • papas medianas • Ajo,sal,oregano • morrón • cebolla

Queso muzzarella a gusto • Huevos duros • Tomate cortado, sacarle el jugo • Jamón en fetas • Cebolla • Morrón rojo • cebolla • condimentos • Berenjena • zapallito • Huevos • Harina •

harina • grasa pomada • levadura seca • azúcar • mlt agua tibia • Sal • Relleno : • Algunas fetas de jamón • Algunas fetas de queso sánguchero • cebolla en juliana cocida • queso dambo

Huevos • Pimienta • Ajo en polvo • Sabor en polvo de carne (Alicante) • Brócoli • Espinaca • Manteca • Queso fresco en tiras • Choclo • Queso danbo en fetas • Papel manteca

planta de Berro • Mix de rúcula y lechuga mantecosa • Manzana roja (en fetas) • Pasas rubias • Maní pelado sin sal • Queso Port Salut sin sal • Aceite de oliva • Mostaza • Vinagre

Aceitunas verdes (cortadas) • a gusto Sal y pimentón • Aceite • avena laminada • Semillas de sésamo • Azúcar rubia (opcional) • Huevo (para pintar) • Masa rectangular para envolver • Queso en fetas o barra • Zanahoria (rallada fina) • Carne picada premium • Panceta en fetas •

Pan de pionono • Queso crema • Zanahoria rallada • Queso tibo en fetas • Mayonesa • Apio picado • Atún en lata (escurrido) • Palmitos en tiras • Huevos duros • Rúcula • Lechuga • Peras •

Crepes • Lechuga • Jamón cocido • Salame • Queso en fetas • Palmitos • Salsa golf • Huevo duro • Tomates cherry • Mayonesa • salchichón primavera

Zucchini medianos (rallados) • lata (escurrida) Atún al agua • Huevos (batidos) • Choclo en lata (escurrida) • Queso Paraguay (en fetas finas) • Crema de leche • a gusto Sal • a gusto Orégano seco

Harina 0000 • Queso semi duro o duro rallado • Levadura fresca • Agua • Perejil • Manteca • Sal, azúcar

(aprox. 400 gr) Pechuga de pollo • Sal • Tomillo seco • (aprox. 400 gr) Zapallitos • Aceite • Condimentos a gusto (pimienta, orégano, etc.) • Vino blanco • (aprox. 50 g) Morrón rojo • Huevo duro • Queso fresco • tapa Masa para tarta • Queso danbo en fetas

Huevos • Leche • Harina 0000 • a gusto Sal • (si es necesario) Agua • Ricota entera o magra • Sal, pimienta y nuez moscada • (en cubos) Queso Port Salut • (en fetas) Jamón cocido • Salsa de tomate • Queso Mascarpone • Queso Provolone rallado u otro

queso fresco • queso muzzarela • queso fontina • fetas de jamón cocido • fécula de maíz (maicena) • agua • discos de empanadas estilo rotisero (14 cm diámetro) • huevo (para pincelar)

Matambre de vaca • (en bastones, blanqueadas) Zanahoria • (hervida y bien escurrida) Espinaca y /o acelga • Huevos duros • Morrón asado • Perejil fresco • (opcional) Ajo • (en fetas) Jamón cocido (opcional) • (opcional, para la base) Ricota o picadillo. Yo usé picadillo • a gusto Sal y pimienta • Hilo de algodón

hinojo (el usado pesaba 1 kg) • tomates grandes,(750 gramos) • queso gouda duro, (usé en fetas, es lo que conseguí en el negocio) • crema de leche • Manteca • Perejil fresco picado, a gusto • Pimienta negra a gusto • Sal cantidad a gusto

fideos caracoles o los de tu agrado • queso dambo, • queso parmesano, • queso semi duro • queso cheddar (untable o en fetas) • manteca, • leche, • soperas de harina