Puchero

Carne de res con hueso • Zanahoria • Brócoli • Chayote • Elote • Yuca • Tomate • Especias (laurel, comino, pimienta) • Sal • Agua • Calabacita criolla chica

costilla de res • camote • elote • plátano macho (verde) • chayote • ejotes • papas • zanahorias • calabacitas • cilantro • yerba santa • chiles guajillo •

costilla de Res • elotes • cebolla • chayote • zanahoria • calabaza local • cilantro • agua • sal

pollo • verduras • cebolla • ajo • chile xcatic • pimienta Tabasco • pimienta entera lo que de en 3 dedos • pimienta molida • orégano en hojitas • condimento español • azafrán • clavos de olor •

agujas cortas de res • chayote • papa • calabaza • elote • zanahorias pequeñas • ajo • poro • consomé de pollo en polvo • puñito de arroz

carne para cocido en trozos • zanahorias • papa • apio • de cebolla • ajo • puré de tomate 210 gr • tomatisimo • tomillo • comino • cilantro • arroz •

carne de ternera para puchero • laurel • tomillo • perejil • cebolla • clavos de olor • zanahorias • poro • papas • de col (opcional) • consomé en polvo • pimienta •

Carne de Res "Con hueso" • Carne de Res "Sin hueso" • Papas • Camote • Elotes • Chayote Verde • Chayote Blanco • Zanahoria • Calabaza • Jitomate • Cebolla • Ajo Grande •

Pollo • verduras • cilantro • hierbabuena

carne para puchero • papas • jitomates • calabacitas • zanahorias1/2 cebolla • ajo • pimiento verde • achiote • consomé en polvo • pimientas • laurel • clavo en polvo •

corte especial • cebollas • morrón • zanahorias • tomates • perejil • cebollita • zapallo • fideo spaguetti • sal

Baguette • Tocino fresco, el del puchero • carne, la del puchero • pollo, el del puchero

pechuga de pollo y muslo • jarrete de ternera o falda • puerro • apio • patatas grandes cortadas en cuadros • zanahoria peladas • garbanzos remojados de un día anterior • tocino fresco • blanco • tocino salado • costilla de cerdo • espinazo de cerdo •

Carnes • alitas de pollo • tocino • Camarón • Verduras • cebolla picada en cuadros grandes • ajo aplastado • tomates • Chile verde • elotes rebanados • Epazote • Otros •

crema de pollo (de sobre) • verduras mixtas(verdura congelada para ensaladilla) • pollo desmenuzado al gusto (yo uso pollo del puchero) • obleas (la cocinera) • huevo para barnizar

pan del día anterior • pan frito- picatostes • huevo duro • jamón serrano • hierbabuena

Carne de pollo y ternera del puchero • cebollas frescas • aceite de oliva • harina • caldo de avecrem • nuez moscada • Pan rallado • huevo • Leche o caldo de puchero

la de pecho de cerdo • carne vacuna para puchero(el corte que prefieras) • agua fría • sal • batata • papas • cebollas • zapallo • zanahoria • tocino en trozos • nabos • puerros •

puerco en trozo • res en trozo • piernas y muslos • calabazas locales (Yucatán) o zucchini • zanahorias • papas • chayotes • plátanos machos • repollo • fideos (Dondé) • pimienta de Tabasco • pimienta en •

lomito de puerco limpio • costlla de puerco • tucha o falda de res (carne suave) • pocho puede ser pierna muslo y media pechuga sin pellejo • papas • zanahorias • chayotes sin espinas • calabazas criollas • camote (morado o blanco) • elotes cortado en pedazos • nabo o colinabo • rábano •

carne de res • chamorro de res • jamón cortado en cubos gruesos • grande de garbanzos cocidos • tuétano • granos de elote • cuarto de repollo fileteado • jitomates • cebolla • ajo • cilantro picado • zanahorias peladas y cortadas en tiritas •

Restos de puchero • Huevos duros • cebollas en rodajas • sal y pimienta • vinagre • tomate

zapallo mediano • zanahoria • boniato zanahoria • papa • apio • caldo de verduras • choclos (Maíz) • Sal a gusto

de carne • papas • boniato • morrón rojo y uno verde • ajos 2 cebolla chicas • choclos • zapallo • zanahorias • calabaza zapallo • puerros 1 puñado perejil 3 hojas de laurel • salsa de tomate • de orégano 1 pizca de pimentón 1 pizca tomillo •

costilla de cerdo • chorizo criollo picante • cilantro • perejil • cebolla verde • ajo • Pimentón • Sal • arroz corriente bien lavado • de repollo, quítale todo el tallo hoja por hoja • papa arinosa • manteca de cerdo

Trozo de tocino de cerdo • Trozo de jamón • Trozo de muslo-contramuslo de pollo • Trozo de ternera • blanco • espinazo • Costilla de cerdo • garbanzos • Patata • Cápsula de avecrem • y 1/2 de Arroz por persona

carne del puchero desmenuzado • cebolla • mantequilla • harina de trigo tamizada • leche • caldo puchero • aceite de oliva virgen extra • sal • nuez moscada • pimienta negra molida • huevos • pan rallado