Pures

Acelgas • Berenjena • Cebollín • Aceite de oliva • mantequilla • consomé de verduras en polvo

langostinos limpios, pelados con su cabeza y colita • camarones sin cáscara, sin cabeza, con su colita • filete de corvina • anillos grandes de Calamar • tentáculos de pulpo • papas prefritas • yuca cocida • plátano con cáscaras • sal • pimienta negra • comino • paprika •

frijoles cocidos • elotes cocidos puros granitos • aceite suficiente • chiles serranos • tostadas • queso de mesa • chile

salsa de soya • jugo maggie • pimienta molida • sal • orégano • cerveza • pierna de res • chile morrón • cebolla morada • cebolla blanca • tocino • mantequilla •

carne molida • huevo • pan molido • tomate • cebolla • ajo • purés de tomate • agua • aceite • cilantro

pollo molido • amaranto • perejil sin tallos, las puras hojas • cebolla • ajos • huevo • sal • pimienta • salsa hunts para pasta tradicional • jitomates medianos o 5 pequeños • agua (aproximadamente la medida de la cajita hunts)

carne de diezmillo • tomates ch • cebolla • ajo • chile verde • apio • Pimientos de colores si no tiene no pasa nada • papás chicas partidas en gajos con cáscara • purés de tomate • sal • pimienta

Pulpa de Sandía • Limones verdes el juguito • Menta puras hojitas • Azúcar • Agua • Hielo

tortillas de maíz calientes • Agua de sal o de tequesquite • Para relleno lo que quedó de la comida: • Frijolitos refritos • Guisados • Purés • Verduras picadas • Para preparar: • Aceite suficiente para freír • Asador con carbón en brazas, a fuego manso

longaniza • papas medianas en cubos • chayotes en cubos • cebolla en julianas • nopales • cilantro picado • epazote las puras hojitas • jitomates rojos • mejorana • pimienta • Sal

pollo en piezas, yo use puras piernitas • jugo de naranja recién exprimida • limones, el jugo • miel de abeja • salsa de soja • ajo o al gusto • mantequilla de 90 gr • jengibre en polvo • pimienta de cayena o paprika

frijoles cocidos en sal con todo y caldo • Lo que quede del refrigerador guisados • purés de tomate chicos • orégano seco • cervezas chicas oscuras • tequila o mezcal • sal si es necesario • Para acompañar tortillas de maíz calientes y salsa casera picante

papas • plato de verduras para sopa • planta • epazote las puras hojas • Cebolla • huevos • pan molido • knorr • Sal

frijoles cocidos con sal sin caldo • buen caldo o agua de garrafon • purés chicos de jitomate • pico de gallo o salsa mexicana • sazonador de costilla • hierbas de olor finamente picadas • cerveza o dos tazas de buen pulque • chorizo picado frito que sobro • salchichas asadas picada de las que sobraron • Para acompañar: Tortillas de maíz recién hechas y salsa de su preferencia

Camarón del chiquito • Limones • jitomates • cebollas moradas (tamaño regular) • Cilantro al gusto (las puras hojitas es mejor para mi 😜) • aguacates • caballito (vasito tequilero) de clamato con Camarón • Sal • Pimienta

carne de cerdo • tomate verde • Chile morita • ajo • Pimienta • Papas • Consomé de pollo • Cilantro (las puras hojas) • Sal • Manteca de cerdo

pechuga de pollo sin grasa y sin piel • cebolla • jitomates o 2 pures de tomate de caja • tostadas • crema • aguacate • caldo de pollo

sopa o pasta la moderna o de su preferencia • verduras, legumbres o ensalada mixta • jitomates o purés de tomate o Knorr Tomate, Consomate • agua

Para el relleno • carne molida • calabaza mediana picadita en cuadritos • pimiento verde picado en cuadritos • zanahorias medianas en cuadritos • especies al gusto (ajo en polvo, mostaza, pimienta, sal) • Para la salsa • pures pequeños de tomate • ajo picadito • especies al gusto (yo utilice italianas, perejil deshidratado) • queso rayado

manta se corta en cuadritos medianitos • zanahoria peladas y picadas en cubos chicos finitos • ajo troceados en pedazos muy pequenos • tomates rojos • chiles pasilla cocidos y desvenados los mueles y cuelas • apio picadas finamente muy chiquito • cebollas blancas en medias lunas • pures de tomate • salsas del pato • chiles verdes de californias picados en rodajas • grande de aceite • cubos de knorr de camaron •

jamón rebanado • 190 g de queso crema suavizado • cebolla finamente picado • perejil finamente picado • mayonesa • sal

Zanahorias (peladas) • suficiente para cubrir apenas las zanahorias Agua • para el agua Sal fina • Manteca sin sal • Crema de leche • Leche entera • (ajustar al final) Sal fina adicional • Pimienta blanca • muy pequeña Nuez moscada • miel • (ajuste final) Jugo de limón • o parmesano muy fino: 10 g (opcional gourmet) Queso crema

masa de empanadas • De carne picada • cebolla • sal, pimienta, orégano pimentón, ají y aceite • papas • camote o batata mediana • zapallo • azúcar, pimienta, sal, canela • huevos duros

papas grandes • zapallo anco • dedos de la barra de manteca • aceite de oliva • "condimento para arroz" (así se vende) • ajo en polvo • acceto balsámico • jugo limón • aceite oliva (para darle fluidez) • huevo • dedo barra de manteca • papas grandes •

papa • Remolacha • espinaca • papa amarilla • pechuga • Jamón • tajado de queso doble • Aguacate • Sal • Ajo • Mantequilla • Crema de leche •