Sofrito

arroz • sal • aceite de oliva • agua

pollo • Cebolla picada en ruedas • Ajíes (rojo y verde) • Ajo o ajo en pasta • Orégano • limón cortado a la mitad • Sopita (caldo de pollo) si es posible Doña Gallina! • Pimienta • Sazón completo o adobo • Azúcar para dar color • aceite • Azafrán •

Hojaldre • para el pollo • pollo sin piel • suficiente agua para cubrir el pollo • zanahoria grande • pequeño de ajoporro (puerro) • cilantro fresco o 1 cucharada de cilantro en granos • grande de célery (apio) • sal • para el sofrito • aceite de oliva • cebolla mediana •

- pimientos dulces • - cebolla amarilla mediana • - hojas cilantro • - cup Cilantrillo • - Aceite • - Ajos

Chuleta • Sazón con achiote • Adobo • aceite • lata salsa de tomate • sofrito

Garbanzos cocidos 🫘 (fuente brutal de carbohidratos complejos; escúrrelos al máximo) • Chorizo 🌭 (el tipo Asturiano aporta el ahumado tradicional profundo) • Tocino ahumado 🥓 (grasa de calidad para dar textura y sabor) • Morcilla 🩸 (bomba natural de hierro; quítale la tripa para que espese la salsa) • Pasta de tomate 🍅 (ideal para unificar los sabores intensos) • cebolla, cortados en tiras (fibra y micronutrientes esenciales) • pimiento, cortados en tiras (fibra y micronutrientes esenciales) • Ajo 🧄 picados (antibiótico natural y el alma del sofrito) • Paprika 🌶️ (ahumada es mejor para potenciar el perfil español) • Vino blanco 🍷 (su acidez corta la grasa pesada y balancea el plato) • Grasa 🧈 de manteca de cerdo o aceite de oliva (nuestro vehículo de sabor) • fresco 🌿 de perejil picado (vitamina C directa al final) •

quinoa 🌾 (lavada a conciencia bajo el agua para eliminar la saponina y evitar el toque amargo) • pechuga de pollo 🍗 (cortada en cubos tamaño bocado) • caldo de hueso 🥣 (el truco para sumar proteína extra y textura; sustituible por caldo de pollo normal) • aceite de oliva 🫒 (solo lo justo para el sofrito) • cebolla blanca 🧅 (picados muy fino para crear la base de sabor) • ajo 🧅 (picados muy fino para crear la base de sabor) • pimiento rojo 🌶️ (en cuadritos, para aportar volumen y fibra sin subir calorías) • Especias pimentón ahumado sal y pimienta negra al gusto

mantequilla • almendras rebanada • aceite de oliva • pollo • pimiento rojo picado • piña en almíbar • apio picado • mermelada de naranja • jugo de naranja • agua • sal y pimienta

arroz • habichuelas • jamón • Cebolla • pimiento • ajo molido • sofrito • pimiento morrón • sazón de color • aceite y sal • Costillas soft bone • salsa BBQ (honey)

Perniles de pollo desgrasados con piel • Aceite de oliva • Sal • (4 para el caldo, 3 para el sofrito) Ajo • Jengibre fresco finamente picado (opcional) • Cebollín • zanahoria, cortada a la mitad y en diagonal • Salsa de soya • Col blanca, en tiras • calabaza, en cubos o tiras • Fideos de arroz • Agua •

pan de hog dog • salchicha • salsa rosada (salsa de tomate y mayonesa) • mantequilla • tomate maduro • cebolla morada • chile dulce (morrón) • cilantro • ajo • aceite • Agua

Arroz grano largo • y 1/4 de agua • salt • lata de gandules • Sofrito natural al gusto molido (cebolla, ajo, pimiento, ají dulce, cilantro y recao • paprika o al gusto • Aceite (maíz o canola) • color y sabor a jamón • lascas de Bacon (tocineta) en pedazos pequeños

spaghetii #8 • agua • salt • aceite • carne molida de res • pote salsa para pastas • Pasta de Ajo a gusto • Paprika a gusto • Sofrito a gusto • sazón con achiote

carne molida • ajíes cachuchas • ajo • cebollas medianas • orégano de la tierra • comino molido • pan rallado • sal • pasta de tomate • aceite para el sofrito • vinagre • vino seco •

caldo natural de sopa de res o pollo que sobró • huevos • arroz cocido de ayer • cebolla en plumas • limón, su jugo • cilantro recién picado • cebolla en brunoise • ajos picados • pimentón rojo en rodajas • sal • pimienta negra fresca • orégano •

carne de res y otra de cuerdo molidas • crema de leche liviana • pan de tu preferencia • huevo • ajo triturado • Perejil fresco o seco • Sal y pimienta • Orégano • Para el sofrito: • ají de tu preferencia picadito • Tomate (cuantos quieras) • cebolla •

fideos para sopa • salchichón fiesta • grandes de jamón de cocinar • papas • zanahoria • de calabaza • sofrito • ajo molido • cuánto y cilantro molido • sazón con achote • Sazonadores a gusto

aceite de soya • guineito a verde • yautia • de ahuyama • de carne de cerdo • carne de pollo • carne de res • Sofrito(sazón licuado) • Adobo de su gusto • plátano se Labán y luego se hierven por 5 minutos • azafrán para más color porque no tenía bija

aceite de Olivia • sofrito • plátanos verdes rallados • tazas de caldo de pollo • sazón de cilantro y achiote • Sal al gusto

aceite de oliva • sofrito • jamón de cocinar picado en cuadritos • salsa de tomate • pechuga de pollo sin piel ni hueso picada en pedazos y adobada al gusto • agua o puede sustituir por caldo de pollo o res • arroz • Sal y pimienta a gusto

- Papas en Ronder • - Pechuga cortadas en filete y luego en cuadros grandes • # - jamón de Cocinar en cubos Grandes • - Ramas de apio picadas por medio y luego en cubitos • Zanahoria limpia y cortada en ronder • - deagua o caldo de pollo • - pasta • sofrito casero • - De cada uno pimientos de tres colores en brunua • - aceite extra virgen • - Cebolla en Juliana • - Pimientos moron en cuadros grandes y 3 Tspn del vinagre del pimiento •

filete de ternera • ajo • perejil • vinagre blanco • vino blanco • sal • pimienta • romero • harina • aceite oliva

lentejas • cebolla pequeña • tomates • Espinaca • meatballs previamente preparadas • ajos • Aceite de oliva

Atún enlatado • Cebolla picada • pimiento verde • pimiento morron • Ketchup • sofrito • ajo molido • Sazonadores a gusto • aceite

tomates • cebolla • chile poblano • ajo en polvo • comino • orégano • chiles chipotles con adobo • tofu extra firme • caldo de vegetales • tortillas para burrito

Caracú grandes • Cebollas grandes cortadas en rodajas • chiltomas grandes en rodajas • La mitad de una bolsa de Curry • naranjas dulces • Limones dependiendo el ácido que gustes • Mantequilla o ya sea aceite de oliva una cucharada

carnitas de cerdo ya elaboradas • hongos naturales (champiñones) • cebolla • tomate • chile verde • maíz en grano • sal • pimienta • sazón completa • ajo picado

lata de jamonilla • aceite • sofrito • salsa de tomate • sazón con achiote • agua • arroz • sal • ajo en polvo • orégano • pimienta