Tiernas

harina • gramos • levadura • harina panadera • masa de maíz fresco molido • agua • leche en polvo • azúcar • levadura • sal • margarina • poolish la cantidad preparada •

cocos tiernos • azúcar o como lo desee • Canela • vainilla

tortillas p/ tacos pequeñas • carne molida de res ya cocinada • tomate cortado en rodajas • maíz tierno • Por lo general cuando preparo estos tacos añado más ensaladas y queso, pero le tomé la foto principal a los de uno de mis niños y ellos solo lo prefieren con carne, tomate y maíz

mazorcas de maíz tierno amarillo • leche • huevos • mantequilla derretida • azúcar • sal • harina de trigo

tortillas de trigo grandes • jamón tipo york o de tu preferencia • queso rallado Kraft 3 quesos o de tu preferencia • Mayonesa y ketchup (opcional) • maíz tierno

mazorcas de maíz tierno • huevos • azúcar • de taza de margarina o mantequilla • harina de trigo • polvo de hornear • leche líquida • molde de 20 cm

FL. onzas (1 litro) leche entera • OZ. leche condenada • coco rallado tierno • huevos • crema de coco • sal • azúcar(para el caramelo) • leche pura de coco

pescado tierno de 2 a 3 libras (usé Chillo, que tiene la piel roja, uno de los más suaves de Santo Domingo) • pimientos morrones rojos • tomates cherries • vino blanco • sal, pimienta, orégano, laurel en polvo • aceite extravirgen

coco tierno • leche • azúcar morena (el azúcar es a su gusto) • canela • vainilla • avena molida

cocos tiernos, o nuevo como les decimos aquí en República Dominicana • piña que esté bien madura, pero aún firme • batata o Camote como le dicen en otro paises • canela • vainilla, puede ser negra o blanca • azúcar puedes usar blanca o crema, • pedacito de jengibre al gusto y opcional • sal

leche rica • huevos • crema de coco • coco rallado tierno • yuca rallada • azucar • vainilla y sal

POLLOS MEDIANOS DE 3 LIBRAS CADA UNO SIN DESPELLEJAR • PARTIDO EN PRESAS • CHULETAS FRESCAS • COSTILLITAS DE FALDA • TOCINO DE CERDO • TOCINO DE RES • VARAS DE LONGANIZA FRESCA PICADA EN TROCITOS • DE 1 PULGADA • CARNE DE CHIVO PREVIAMENTE GUISADA • PLATANOS VERDES CORTADOS EN TROCITOS DE 1 PULGADA • PLATANOS VERDES PARA HACER BOLLITOS • YUCA MOCANA RECIÉN COSECHADA •

maíz tierno de la famosa o green giant • arroz la garza • caldito de pollo en cubos • margarina o mantequilla Parkay • jamón bolo tender picadito puede ser campo frío, o tocineta dos lonjas • apio picadito • cebolla mediana picadita • agua o caldo de pollo • sal o a gusto puede elegir añadir medio caldito mas de pollo • rectificar hasta llevarlo a su gusto • pimienta negra recién molida • queso parmesano rallado •

tomates maduros premiun, grandotes, frescos, sanos, maduros pero firmes, y sobre todo • frescos, con su cascara,, bien lavados, y secados • carne de res molida, o de pollo o media libra de ambas, Puede ser tuna o sardianas en aceite • grande de ajo, laminado finito , yo prefiero guallarlo pues asi no se siente a masticar • cada uno de estos elementos, picaditos chiquititos y aparte; perejil, cilantro ancho • apio pequeño y tierno, picadito finamente • aceitunas y alcaparras tiny picaditas, también chiquitas • aji dulce picadito chiqitico • pan rallado • queso parmesano rallado 4 cucharadas con moño

PARA LA SOPA DE RES DOMINCANA LEVANTAMUERTOS AL ESTILO DE CHRISS • CARNE DE RES • PECHO DE ALMENDRAS SALCOHADA POR • COSTILLONES DE RES • CARNE CHORRI DE RES, SALCOCHADAS POR 2 HORAS • PAPAS GRANDES PELADAS Y PARTIDAS EN 8 • YUCA MOCANA • AGUA, PARA HERVIR LAS CARNES • (2 LITROS PARA CADA UNA,, APARTE • AGUA PARA LA SOPA • , MAZORCAS DE MAIZ TIERNO • AUYAMA SECA Y DE BUENA CALIDAD NO DULCE •

AJO BLANCO DE DIENTES GRANDES, IMPORTADO, ENTERA • ACEITE VERDE FIGARO • CALDO DE POLLO O 4 LATAS DE CONSOMÉ DE POLLO CAMPBELL´S • SAL A GUSTO SI ES NECESARIO, NO LO CREO PERO USTED AJUSTE A SU GUSTO • PIMENTÓN DULCE • VINO BLANCO DE MUY BUENA CALIDAD • JUGO DE TOMATES V'8 • PIMIENTA NEGRA • PAN FRESCO DE AGUA, PUEDE SER DE BAGGUETE DESMENUZADO SIN CORTEZA • BARRO PARA SERVIR NUESTRA SOPA DE AJO • SLICES DE QUESO SUIZO O MANCHEGO TIERNO OPCIONAL

BERENJENAS GUSADAS AL ESTILO DOMINICANO**: Receta de: Socorro Betances, in memoriam • berenjenas ( preferentemente berenjenas griegas que son las grandotas de cascara negra) tiernas, no llenas • tocineta picadas pequeñas, puedes poner pancetta • ajíes verdes dulces de los tipo cubanela o largos para cocinar • ajies dulces picaditos pequeños tipo cachucha que son redonditos • cebolla mediana picadita pequeñita • grandes de ajo majado o rallado, como prefiera • cada una de las verduras, cilantrico, cilantro ancho y puerro picaditos • tomates tipo perita o tomaticos Barcelo, hermosos, sin piel ni semillas picado pequeñito • rasa de pasta de tomate • sal • vinagre blanco de sidra •

leche de coco • maíz tierno licuado con 1 taza de leche • y 1/2 tazas leche • azúcar • sal • canela • malagueta • canela en plovo para decorar

maíz tierno molido • huevos • harina de pan • vino o vino seco • comino • Cebolla • Ají • Ajo • orégano • Perejil • puré de tomate • Aceite el necesario •

frijoles tiernos • agua fresca • Costilla de cerdo ahumada o cocinada (guardar el caldo) partir en trozos • Olores picados (cebolla, ajo, chile dulce, apio) todo • Sal y pimienta • Condimentos como salsa inglesa y sazón completa de Badia. • a 5 papas cortadas en cuadritos • zanahorias mediadas cortadas en cuadritos

polvo para hornear • harina • mantequilla • huevos (yemas y claras separados) • azúcar • vainilla • granos de elote tierno • leche condensada

mangos • azúcar • agua • hielo

paquete de 500 gramos pasta (coditos, macarrones, conchas, etc) • paquete de 283 gramos queso fresco blanco tierno • taza yogur griego plain • gramos jamón de pavo • huevos duros • lata de 200 gramos maíz dulce • cebolla • tomates • al gusto sal • al gusto pimienta negra • aceite o mantequilla

bananas bien maduras (mientras más manchadas, más dulce y suave queda) • mantequilla derretida • azúcar morena (para darle ese toque meloso) • huevo batido • extracto de vainilla • bicarbonato de sodio • sal • harina de trigo de todo uso • yogur griego o crema agria (sour cream). Esto es lo que rompe el gluten y hace que el pan no quede denso, sino increíblemente tierno

mazorcas de maíz tierno • ajos (si son pequeños) • cebolla morada • ajíes cachucha • comino • sal • aceite

Maíz tierno desgranado • Huevo • Azúcar • Sal • Leche • Harina de trigo • (para cocinar) Mantequilla

Calabaza, boniato o malanga, caldo de gallina, ajo porro, cilantro, ajo, orégano, aceite vegetal, vino seco, jamón y muslos de pollo deshuesados, taza de arroz crudo, ramitas tiernas de moringa

arroz • sazón • Cebolla picadita • salsa soya • pote habichuelas tiernas • caderas de pollo • aceite oliva • aceite de freir • huevos