ellu

Masa • agua • anis • mantequilla • sal • harina • huevos • polvo de hornear • Aceite para freír • Miel • Azúcar • agua •

huevos • tortillas de maíz • aceite de olivo • cebolla morada finamente picada • jitomates (tomates ciruelo) en cubos • sal • pimienta • aceite • frijoles bayos refritos (frijoles colorados) • chicharos (arvejas) cocidos • jamón en cubitos • cebolla morada en rodajas

mantequilla • azúcar • huevos • harina de trigo • harina de arroz perlado • polvo de hornear • crama de leche • queso seco rallado • leche • para decora • azúcar mezclada con 3 cucharadas de canela en polvo

pechuga de pollo si piel • ajo • cebollas grandes • jitomates o tomates ciruelo • chiles chipotles enlatados • aceite vegetal • vinagre blanco • sal

plátanos machos maduros y fritos en lascas • aceite • ajonjolí o semillas de sesamo tostadas • semillas de pepitoria o calabaza • tomates maduros • chiles pasas • canela • champurradas (pan tostado dulce) • ciruelas pasas sin semillas • chocolate para bebida (chocolate en tableta) • ajonjolí para decoración

carne de cerdo (costilla, cinta de lomo,magro) • jugo de naranja agria o 2 onzas de vinagre • tomates asados • tomatillos verdes o miltomates • cebolla asada • ajo asados • centimetro aprox. de canela en raja • chucarada de oregano seco • cominos • Achiote en pasta • sal • una chucharadita de pimienta negra en polvo

Masa • harina de maíz • manteca de cerdo • sal • polvo de hornear • caldo de pollo • Agua • Salsa • pechugas de pollo • ajo • cebolla • chiles serranos •