udang ukuran sedang, buang kulitnya, sisakan ekornya • Lemon untuk perasan di atas udang • tepung maizena • tepung terigu • Merica • Garam • telur, kocok lepas • Garam • Tepung roti/ tepung panir • bawang merah, iris tipis2 • cabai rawit merah • sere, ambil bagian putihnya saja, iris kecil2 •