Μαρία

βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου) • ζάχαρη έβαλα εγώ (350 είναι της συνταγής) • αυγά (θερμοκρασία δωματίου) • βανίλια • γάλα (θερμοκρασία δωματίου) • φαρινάπ • σοκολάτα κουβερτούρα Παυλίδης

εβαπορέ (αδιάλυτο) • ηλιέλαιο ή σπορέλαιο • Ξερή μαγιά • αυγά σε θερμοκρασία δωματιου • αλάτι • ζάχαρη • Αλεύρι γ.χ περίπου (μέχρι να μν κολλάει) • κρόκο με λίγο νερό για επαλλειψη(προαιρετικο)

αλεύρι γ.ο.χ κοσκινισμένο • ξιδι απλό • ελαιόλαδο • νερό χλιαρό • αλάτι • Ηλιέλαιο για το λάδωμα φυλλων και ταψιου • Αλεύρι για το ανοιγμα φυλλων οποτε χρειάζεται

παστουρμά (ή τρως ή δν τρως) • Κασέρι τριμμένο γκούντα & ρεγκάτο ή ότι σας αρέσει • ντομάτες μικρές κομμένες ψιλες ροδέλες χωρίς τα ζουμια • Σουσάμι (προαιρετικά) • σπιτικό φύλλο ή βάζετε έτοιμη σφολιάτα

αλεύρι γ.ο.χ κοσκινισμένο • ελαιόλαδο • ξιδι απλό • Χλιαρό νερό • αλάτι • Ηλιέλαιο (βάζω εγώ)για επάλειψη φυλλων & αλεύρι για το άνοιγμα • Κιμά μοσχαρίσιο (ή ό,τι τρωτε) • Κρεμμύδι μεγάλο ξερό • Πράσα • Αλάτι/ πιπέρι μαυρο & κόκκινο γλυκό/ μπουκουβο • καλό αντικολλητικό τηγάνι

πλευρώτους • Φρυγανιά τριμμένη • Αλεύρι γ.ο.χ όσο παρει • Αυγά (και αν χρειαστεί ξανασπαμε)