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    Frittata de verduras

    huevos medianos • comino • jengibre • pimentón ahumado • salsa soja • Verdura variada
    • 4 raciones
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    Tortillas para burritos o enchiladas

    papas peladas • harina • mantequilla (opcional) • sal
    • 9 raciones
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    Calabacín relleno

    calabacines grandes • zanahoria • champiñones • judías mungo • tomate • cebolla • pimiento verde pequeño • comino en polvo • sal • cilantro molido • jengibre molido • pimentón •
    • 4 raciones
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    Papas gajo al horno

    papas • orégano • aceite de oliva • pimentón • sal
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      Lentejas al curry con arroz

      lentejas • guisantes • cebolla roja • ajo • tomates • cúrcuma • curry • sal • comino molido • cilantro • azúcar • leche de coco
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        Albóndigas veganas

        remolacha cocida • garbanzos cocidos • cebolla • ajo • avena (copos o harina) • harina garbanzo (se puede usar también de trigo) • sal • mezcla se especias al gusto • tahín
        • 4 raciones
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        Bombas de papas rellenas

        patatas medianas • pan rallado • Medita taza leche (vegetal o animal, según preferencias) • Relleno (ver abajo)
        • 3 raciones
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        Hamburguesa vegana

        cebolla • ajo • Cilantro • garbanzos secos • comino molido • levadura en polvo (opcional)
        • 3 raciones
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        Pan Naan de ajo y cilantro

        harina • yogur natural sin edulcorante • levadura panadera • agua tibia • cuharadita de sal • azúcar panela o integral • ajo seco • par de ramas de cilantro
        • 8 raciones
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        Salteado picante de calabacín

        calabacín • semillas mostaza • cilantro molido • cúrcuma • AOVE • pimiento rojo • cebolla • guindilla
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          Picadillo de lentejas (vegano)

          ajo • cebolla • pimiento rojo • concentrado de tomate • se orégano • comino molido • papas medianas • sal • agua • lentejas • aceitunas • alcaparras (opcional) •
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            Baklava

            masa filo • azúcar integral • nueces • almendras • piñones • pistachos • agua azahar • agua • Zumo medio limón • cardamomo molido • canela • nuez moscada •
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              Pakoras de arroz basmati (plato vegano)

              arroz basmati • cebolla mediana • cilantro • harina de garbanzos • garam masala • jengibre • sal • Aceite suficiente para freír
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                Garbanzos con espinacas (plato vegano)

                garbanzos cocidos • espinacas • ajo • cebolla • tahini • cúrcuma • comino molido • cilantro molido • sal • zumo limón • tomates maduros • garam masala
                • 3 raciones
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                Pasta con champiñones vegana

                pasta • champiñones grandes • tomates secos • calabacín • Aceite de oliva • nueces • Ajo y cebolla secos • Levadura de cerveza • salsa tomate casera
                • 4 raciones
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                Pastel zanahoria vegano

                semillas chía • agua • azúcar • harina de trigo • zanahoria rallada finamente • levadura en polvo • esencia vainilla • canela • sopera de aceite de coco • leche de almendras • chocolate negro o al gusto
                • 8 raciones

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