Fay & James 的小廚房

ㄧ個採買、一個扛貨，
ㄧ個洗菜、一個燒飯，
一起用餐、一起善後。
一對小夫妻的日常，
ㄧ些與你分享的廚房故事。

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Fay & James 的小廚房

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香炒孜然松阪豬

松阪肉 • 香菜 • 紫洋蔥 • 孜然粉 • 鹽巴 • 檸檬
- 30分鐘
- 3人份
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山東燒雞

去骨雞腿肉 • 小黃瓜 • 醃料： • 醬油 • 紹興酒 • 蒸料： • 薑片 • 蔥白 • 八角 • 花椒 • 醬油 • 淋醬： •
- 1小時
- 3人份
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紹興醉雞

去骨雞腿肉 • 蔥 • 薑片 • 炒鹽： • 花椒 • 鹽巴 • 醃汁： • 紅棗 • 枸杞 • 冰糖 • 鹽 • 黃耆 •
- 50分鐘
- 4人份
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照燒雞肉餅

雞肉餅： • 雞柳或雞胸肉 • 豬絞肉 • 板豆腐 • 蔥花 • 鹽巴 • 白胡椒粉 • 味霖 • 雞蛋 • 太白粉 • 照燒醬： • 味霖 •
- 1小時
- 3 人份
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五味醬中卷

中卷 • 香菜 • 五味醬： • 薑泥 • 蒜泥 • 蔥花 • 白醋 • 糖 • 醬油膏 • 番茄醬 • 香油
- 20分鐘
- 2人份
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京醬肉絲

豬里肌肉絲 • 青蔥 • 醃料： • 醬油 • 米酒 • 白胡椒粉 • 蒜泥 • 太白粉 • 調味料： • 蒜頭 • 薑泥 • 甜麵醬 •
- 30分鐘
- 3人份
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茄汁雞肉丸義大利麵

雞肉丸： • 雞柳或雞胸 • 豬絞肉 • 麵包粉 • 牛奶 • 帕瑪森起司粉 • 鹽 • 黑胡椒粉 • 茄汁： • 牛番茄 • 洋蔥 • 蒜頭 •
- 1小時
- 2-3人份
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奶油香蔥炒黑美人菇

黑美人菇 • 洋蔥 • 蒜頭 • 鹽巴 • 黑胡椒粉 • 奶油
- 20 分鐘
- 2人份
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秋葵蒜片炒雞腿肉

秋葵 • 雞腿肉 • 蒜頭 • 黑胡椒粉 • 鹽巴
- 45 分鐘
- 2人份
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鮭魚紫米拌飯

紫米 • 白米 • 芝麻油 • 黑胡椒粉 • 小黃瓜 • 玉米粒 • 檸檬 • 紫蘇葉 • 鰹魚醬油 • 柴魚鬆
- 40 分鐘
- 4人份
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蒜蓉松阪佐莎莎醬

松阪豬肉 • 鹽麴 • 米酒 • 蒜頭 • 黑胡椒 • 鹽 • 莎莎醬： • 牛番茄 • 洋蔥 • 香菜 • 檸檬 • 蒜頭 •
- 40 分鐘
- 3人份
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糯米椒炒蛋

食材： • 糯米椒 • 雞蛋 • 蒜瓣 • 調味： • 鹽巴 • 白胡椒粉 • 油
- 20 分鐘
- 3人份
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金沙南瓜條

南瓜 • 鹹蛋 • 酥炸粉 • 油
- 40 分鐘
- 2 人份
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紅椒牛碎孢子甘藍

紅甜椒 • 牛絞肉 • 孢子甘藍 • 鹽 • 彩色胡椒 • 帕瑪森起司粉
- 30 分鐘
- 2人份
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芝麻味增豆腐醬拌波菜

菠菜 • 板豆腐 • 紅蘿蔔泥 • 白味增 • 芝麻醬 • 砂糖 • 清水
- 20 分鐘
- 2-3人份
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涼拌五花肉片山苦瓜-味增芝麻醬

食材： • 豬五花肉片 • 山苦瓜 • 味島香鬆或柴魚鬆 • 醬料： • 白味增 • 芝麻醬 • 糖 • 香油 • 水
- 20分鐘
- 2人份
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鹽漬檸檬奶油蝦

鹽漬檸檬 • 蝦子 • 蒜頭 • 巴西利（可略） • 白酒 • 奶油 • 黑胡椒粉
- 30分鐘
- 2-3人份
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香煎醬醃雞腿

去骨雞腿肉 • 醃肉醬油 • 薑泥 • 米酒 • 蒜頭 • 油
- 30分鐘
- 2人份
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肉末燒南瓜

食材： • 豬絞肉 • 南瓜 • 青蔥 • 蒜頭 • 薑末 • 調味： • 薄鹽醬油 • 白胡椒粉 • 清水 • 米酒 • 油
- 20分鐘
- 2-3人份
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地瓜紫米飯

紫米 • 白米 • 地瓜 • 椰子油
- 50分鐘
- 6人份