Mayte Ortiz

jaibas limpias • mantequilla gloria

camarón cocido y pelado • tomate y cebolla • cebolla • mayonesa • crema • sal • chiles en vinagre si te gustan • galletas saladas

queso de hebra • cuitlaciche • masa de maíz • tomate y cebolla al gusto para guisar el cuitlacoche

camarón cocido y pelado • chiles guajillo • cebolla y ajo • papas peladas y partidas en cubos • laurel • chiles en vinagre en rajas al gusto

chiles guajillo • Ajo y cebolla • jitomates • camarón cocido y pelado • huevos • nopales • pizcas de hojitas de orégano seco • epazote • Aceite

pollo partido en piezas • achiote • el jugo de 3 naranjas • sal • caldo de pollo

zanahorias • cebollas • mediana de chiles en vinagre. • oregano • aceite

y medio de carne de cerdo que tenga un poco de grasa. • laurel • sal, ajo y cebolla • achiote • el jugo de 2 naranjas de cucho

pierna de cerdo (pulpa o lomo de cerdo) • naranjas por kilo de carne • mostaza dijon por kilo • vino blanco por kilo de carne • romero por kilo • sal • pimienta • ciruela pasa • tocino • aceite para sellar la carne