Matambrito de cerdo • Chorizos de cerdo • Costillas de cerdo adobadas • Marucha • Asado de tira 1 kilo • (Todo esto para la parrilla) • Para la guarnición: • papas cortadas en cuña. • Para las verduras grilladas: • cebolla morada • zapallito zucchini • morrón rojo •
harina 0000 • azúcar • levadura • manteca • leche • huevos • ralladura de limón • extracto de malta • esencia de vainilla • agua de azahar • sal • pasas corinto •
harina leudante • manteca • azúcar • huevos • ralladura de limón • extracto de malta • esencia de vainilla • frutas secas y glaseadas (mezcladas) • vino moscato dulce • Ciruelas bombón, kinotos y guindas para decorar • Baño de chocolate y un poco de glasé real
almíbar • crema de leche • azúcar • discos de pionono • discos de merengue • dulce de leche de medio kilo • nueces picadas y castañas • coco rallado • azúcar impalpable • esencia de vainilla • Merengue: • claras •
Fideos mostachol • queso cremoso cortado en trocitos • queso rallado a gusto • longaniza a la napolitana cortada en rodajitas • salchichas frescas cortadita ó albondiguitas chiquitas (a gusto) • salsa de tomate • sal a gusto (con moderación ya que los quesos y la longaniza son salados)
Papas grandecitas cortadas en cuadraditos ó bastón • cebolla grandecita • morrón chico colorado • huevos • chorizo colorado ó cantimpalo • aceite para freír • sal y pimienta
harina con levadura • manteca • sal • agua • Para el relleno: • carne picada a cuchillo • cebolla • morrón rojo • ajo • condimento para empanadas • sal, pimienta, comino • aceitunas, pasas de uva, huevo duro •
porotos pallares • panceta ahumada • cebolla mediana • ó 2 dientes de ajo • zanahoria mediana • ó 2 ramas de apio (utilizar la parte blanca) • ó 2 tomates cortados en cubos • caldo (yo utilicé caldo de panceta y cebolla) • sal y pimienta a gusto • fideos tirabuzón ó mostachol ó dedal (eso es a gusto) • aceite de oliva
