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Imagen de portada de Gladis Ocampo
Gladis Ocampo

Gladis Ocampo

@gladisocampo
Buenos Aires
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  • Recetas (1,005)
  • Cooksnaps (10)
  • Cañoncitos de Dulce de Leche y Crema Pastelera

    harina 0000 • sal • manteca fría • vinagre • agua fría • yemas • maicena • azúcar • leche • esencia de vainilla • Azúcar impalpable para espolvorear
    • 2 horas
    • 12 raciones
  • Torta tres leches

    huevos • azúcar • Esencia de vainilla • harina 0000 • almidón de maíz (maicena) • polvo de hornear • sal • crema de leche • leche • leche condensada • esencia de vainilla • crema de leche o nata para batir •
    • 30'
    • 12 raciones
  • Jugo Verde el Más Saludable

    apio con cáscara • planta de espinacas • planta de apio • pedacito pequeño de jengibre (yo lo omití porque es picante) • manzana verde con cáscara • jugo de limón
    • 10'
    • 2 raciones
  • Mini Pancakes de Banana y Avena

    bananas • harina de avena • huevos • Esencia de Vainilla
    • 15'
    • 10 raciones
  • Torta Moca tres leches

    huevos • azúcar • agua tibia • café • harina 0000 • polvo de hornear • esencia de vainilla • sal • leche • leche condensada • crema de leche • agua caliente •
    • 30'
    • 15 raciones
  • Cookies Red Velvet

    leche + 15 ml de jugo de limón recién exprimido • manteca blanda • azúcar • esencia de vainilla • colorante alimentario en pasta o gel • huevo • harina 0000 • cacao amargo • sal • polvo de hornear • bicarbonato de sodio • chips de chocolate blanco
    • 25'
    • 15 raciones
  • Bizcochuelo de coco rallado

    harina 0000 • polvo de hornear (15grs) • sal • huevos grandes • azúcar • esencia de vainilla • leche • aceite de girasol • coco rallado seco • leche (si querés podés agregarle 2 cucharadas de azúcar) • Opcional coco rallado para decorar por encima
    • 20'
    • 15 raciones
  • Tarta de manzana y copos de avena saludable

    copos de avena • leche • manzana rallada con cáscara • semillas de chía • Opcional miel
    • 10'
    • 8 raciones
  • Rosca de Pascua

    leche tibia • levadura seca o 20 gr de fresca • miel • harina 0000 • harina 0000 • levadura seca • leche tibia • huevos • Ralladura de cáscara de limón • Ralladura de cáscara, de naranja • Esencia de vainilla • azúcar •
    • 30 min
    • 12 raciones
    • 1
  • Budín de banana sin azúcar ni gluten

    bananas maduras • huevos • aceite • Esencia de vainilla • harina de avena • polvo de hornear • Frutos secos (opcional)
    • 10'
    • 10 raciones
  • Budín Marmolado de café y vainilla

    huevos • manteca blanda • azúcar • esencia de vainilla • aceite • harina 0000 • polvo de hornear • harina de almendras (o más de harina común) • sal • café • cacao amargo • agua •
    • 20'
    • 10 raciones
  • Pan de Leche

    harina 000 o 0000 • levadura seca o 25 gr de fresca • huevos • azúcar • leche • manteca blanda • sal
    • 20'
    • 10 raciones
  • Cookies Morenas con chips de chocolate

    azúcar negra o rubia • azúcar común • manteca blanda • huevo • esencia de vainilla • harina 0000 • maicena (opcional) • polvo de hornear • sal • chips de chocolate • maní, nueces u otro fruto seco (opcional)
    • 15'
    • 15 raciones
  • Facturas con crema pastelera

    harina 000 o 0000 • levadura seca o 25grs de fresca • sal • agua o leche tibia • azúcar • manteca, margarina o grasa • huevo o 3 yemas • azúcar • maicena • harina • leche • Esencia de vainilla
    • 30'
    • 15 raciones
    • 2
  • Cheesecake Japonés

    huevos • queso crema firme tipo finlandia • leche • manteca • (para la mezcla de yemas, queso y leche) • esencia de vainilla • harina 0000 • azúcar • jugo de limón • Azúcar impalpable para espolvorear
    • 20'
    • 8 raciones
  • Bizcochuelo Súper Esponjoso

    huevos • azúcar • harina 0000 • maicena • polvo de hornear • leche • aceite • esencia de vainilla • jugo de limón • sal
    • 20'
    • 10 raciones
  • Torta Italiana de Manzana

    manzanas • manteca • azúcar • canela (yo no le puse no me gusta) • manteca fría • azúcar • harina 0000 • huevos • azúcar • esencia de vainilla • leche • aceite •
    • 40'
  • Cuadraditos de Naranja decorados con chocolate

    huevos • azúcar • aceite • jugo de naranja exprimido • Ralladura de cáscara de 1 naranja • harina 0000 • polvo de hornear • sal • naranja exprimida • azúcar • chocolate derretido (yo usé de leche)
    • 20'
    • 16 raciones
  • Bizcochuelo de vainilla (genoise)

    huevos • azúcar • esencia de vainilla • harina 0000 • polvo de hornear (la original receta no lleva pero podés usarla) • manteca derretida
    • 20'
    • 12 raciones
    • 1
  • Tarta de Manzana

    harina 0000 • polvo de hornear • sal • harina de almendras • huevos • azúcar • aceite • manzanas • Ralladura de cáscara de 1 limón • Mermelada de durazno para pintar
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