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Mariana Gallegos López

Mariana Gallegos López

@cook_28441675
Oaxaca De Juárez
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Soy Estudiante de Gastronomía en la Universidad de los Valles Centrales de Oaxaca 👩‍🍳!

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    🦋Mousse de piloncillo con jelly de guayaba con glaseado espejo 🦋

    crema Lyncott • leche • canela • piloncillo • yemas • grenetina • crema Lyncott • pulpa de guayaba • azúcar • grenetina • Hhrina de Almendras • azúcar glass •
    • 2h
    • 12 raciones
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    🌈✨Sorbet de vino blanco con frutas tropicales 🌈✨

    glucosa • vino blanco • azúcar • naranja • limón
    • 1h30 min
    • 5 raciones
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    🍫Bombones de chocolate🍫

    Chocolate Turín • Cobertura de chocolate blanco • Crema Batida • Jugó de Naranja • Miel • Crema Batida • Azúcar • Espátulas • Charolas • Molde de bicarbonato • Termómetro
    • 1h30min
    • 10 raciones
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    ~Pastisetas❤️

    mantequilla • margarina • azúcar glass • vainilla • harina suave
    • 1 h
    • 5 raciones
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    ~Macarrons🥯

    Harina Almendras • Azúcar Glass • Agua • Azúcar • Colorante • Duya • Manga
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      ~Pannacota de crema de avellana en salsa de chocolate~

      Masa de Tarta • Culish de chocolate • Chocolate • Nuez
      • 1h30min
      • 5 raciones
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      🌰Pannacota de crema de almendra con dulce de leche🌰

      Crema Lyncot • Leche de Almendra • Queso Crema • Azúcar • Canela • Vainilla • Grenetina • Agua • Azúcar • Crema Lycont
      • 30min.
      • 8 raciones
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      🍥Paletas de Merengue🍥

      Claras de Huevo • Azúcar • Azúcar Glass • Esencia de vainilla 10mil • Brocheta 5pz • Colorantes de preferencia
      • 1h40m.
      • 5 raciones
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      -Tarta de Manzana Mariana- 🍎

      Mantequilla • Harina • Azúcar • Vainilla • Manzanas 4pz • Canela en polvo • Azúcar mascabado • Nuez
      • 1h10 minutos
      • 10 raciones
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      ❤️Dragón Fruit Cake❤️

      harina • huevos • azúcar • vainilla • fruta del dragón • azúcar • limón • agua • mermelada de la fruta del dragón • leche • leche condensada • crema Batida •
      • 2 horas
      • 12 raciones
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      Tiramisú

      yemas • claras • azúcar • harina • azúcar glass • queso mascarpone • yemas • azúcar • agua • grenetina • agua • crema Lyncott
      • 1 hora 40 minutos
      • 8-10 raciones
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      Red velvet cake

      cobertura blanca • mantequilla la gloria • azúcar glass • huevos • azúcar blanca • harina suave • coco en polvo • queso crema • azúcar glas • jugo de limón • crema para batir lyncott • esencia de vainilla
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        🍰Pastel de Tres Leches 🍰

        harina • huevos • azúcar • vainilla • crema batida • leche • leche condensada • leche evaporada • canela • agua • guayabas • azúcar •
        • 1h40 minutos
        • 16 raciones
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        🍰Pastel de Chocolate🍰

        mantequilla • azúcar • huevos • chocolate Turín • harina • polvo para hornear • chocolate • crema para batir
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          Jelly Roll

          yemas • azúcar glass • vainilla • harina suave • harina suave • azúcar blanco • claras • huevos • mantequilla • jugo de limón • ralladura de limón • azúcar blanca •
          • 1 hora 20 minutos
          • 14 raciones
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          ❣️Chessecake New York❣️

          queso crema • vainilla • huevos • harina suave • jugo de limón • crema ácida • azúcar • mantequilla • galletas María • canela • azúcar mascabado
          • 1 hora 30 minutos
          • 10 raciones
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          🥮Chocoflan🥮

          café • huevos • vainilla • Maicena • Carnation • Lechera • chocolate • mantequilla • huevos • azúcar • harina • polvo para hornear •
          • 1h20 minutos
          • 14 raciones
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          🌰🌹Croquembouche🌰🌹 ~Masa choux

          agua • harina • huevos • mantequilla • frambuesas • flores comestibles • caramelo derretido
          • 1 hora 30 minutos
          • 10 raciones
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          Crema pastelera🍶

          leche • yemas • azúcar • canela • fécula de maíz
          • 30 minutos
          • 10 raciones
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          🥯Berlinesas esponjositas 🥯

          harina • leche • levadura fresca • aceite • azúcar • canela • huevo
          • 1 hora
          • 14 raciones
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