Javi Fortuño Fernandez

Amanita Caesarea • leche • Maicena • yemas de huevo • azúcar • Canela

Calabacín • Pan • Tomates naturales pequeños • ajo • Albahaca fresca • Queso grana padano (Yo puse 1 sobre de grana padano rallado) • Aove • Piñones • Sal

Chipirones • Foie gras de pato • Salsa de trufa • Surtido de setas (champiñones, setas de ostra....) • Philadelphia • Aove • Sal

calamares pequeños • gambones • Macarrones grandes • puerro • Nata • Philadelphia • tinta de calamar • ajo • Maicena • limón • Aceite (Aove) • Sal

Secreto ibérico • Calçots • Ajos tiernos • Salsa romesco • Arroz • Caldo de pollo • Colorante (Azafrán) • Aove • Sal

Solomillo de cerdo • Coliflor • Patatas • Bacon • Masa filo • Extracto de carne Brovil • Yema de huevo • Champiñones • Salsa de trufa • Queso de untar tipo Philadelphia • Cebolla • Higadillos de pollo •

alcachofas baby • Nata para cocinar • Suquet de gambón • Maicena • Curry • Leche • Aceite de coco • Aove • Sal

Garbanzos cocidos • aguacate • tomates • huevos • Espinacas frescas • Comino molido • Ajo en polvo • Pimienta molida • Hierbas provenzales • Albahaca fresca • ajo • Aove •

Patas de pollo limpias • Zanahorias • Calçots • patatas • Salsa romesco • Sal • Aceite de oliva • Tirabeques • Tomate triturado • Colorante (azafrán) • cebolla • ajo •

gambones • alcachofas babys • curry • maizena • Sal • Leche • Aceite de coco