Nela Torres

Para la compota de manzana: • manzanas Golden peladas y sin pipos • agua • azúcar vainillado o 1 vaina de vainilla • Para la masa sablé: • harina • azúcar • almendras molidas • mantequilla en pomada • Para el praliné: • azúcar moreno • almendras fileteadas tostadas previamente •

leche de coco a t/ambiente • mantequilla en pomada • harina • azúcar moreno • sal • levadura fresca

Sirope: • azúcar • agua • El jugo de ½ naranja • canela • mantequilla derretida • Relleno: • Pistacho natural • Almendra tostada sin sal • Cacahuetes tostados sin sal

pechuga de pollo en tacos • ajo • cebolla • Ralladura de limón • Jugo de 1 limón • Aceite • Pimienta • Sal • yogur natural • Comino • Cilantro • Sal

Masa empanadillas: • agua • aceite de oliva • cerveza recién abierta • harina floja (repostería o que no tenga mucho gluten) • sal • Relleno: • atún al natural • huevos duros • pimiento rojo • Tomate frito • cebolla •

Nutella • huevos • harina tamizada • Cobertura: • Chocolate blanco fundido o crema blanca • Topping al gusto (he puesto Lacasitos, cereales, orejones picados, Maltesers.....)

huevos • azúcar glass • Maizena • jugo de mandarina recién exprimido • Ralladura de una mandarina • Azúcar moreno para decorar

pasta filo (no tenía y la hice de hojaldre, resultado, muy bueno) • queso feta a cubitos • espinacas frescas • cebolla dulce • huevo • mantequilla (para pincelar la filo) • Aceite de oliva • Sal

Jugo de naranja recién exprimida • Cava o Champagne • jarabe de azúcar* (Se evitan los gránulos de azúcar que no se deshagan) • Ginebra • Vodka • hielo • jarra

coco rallado • leche condensada • sirope de rosa (he usado granadina) • ghee o mantequilla clarificada • cardamomo en polvo • Coco para rebozar

Bundt Cake Candy Mars Aquí • crema pastelera Aquí • nata montada • queso crema + 2 cucharadas de mermelada de cerezas • Crocante de caramelo con cacahuetes salados

leche evaporada Ideal de Nestlé • yogures de coco • piña en su jugo (2 botes pequeños o 1 mediano) • azúcar • coco rallado (opcional)

leche condensada • mantequilla • cacao puro en polvo • Fideos de chocolate, coco rallado…

hojaldre • Chuches de chocolate (Lacasitos, Mars, Bombones, Maltesers...) • Rosas de fresón • Ganache de Nutella: • nata • chocolate negro • Nutella

cerezas s/rabillo y s/hueso • huevos • harina de repostería • Margarina • bebida de avena • azúcar moreno hecho glass • sal

champiñones grandes • cebolleta • tomate natural en dados y sin semillas • ajos • bacon • vino blanco • Aceite • Sal • Queso Maasdam rallado

sémola de trigo • coco rallado • azúcar • aceite de girasol • huevos • Ralladura de una naranja • jugo de naranja • levadura química • sal • Almíbar: • azúcar • El jugo de 1/2 limón •

patata • cebolla • aceite de oliva • agua • Sal • agua con gas • Sustituto del huevo: • harina de garbanzos • Maizena

hojaldre • huevo • Azúcar glass • Trufa: • nata muy fría de 35% de m/g • azúcar • cacao en polvo

lasaña fresca (he usado de espinacas) • berenjena • cebolla • calabacín • zanahoria • tomate natural pelado sin pipas y a cubitos • soja texturizada • Queso rallado • Orégano • Aceite • Sal • Bechamel: (la hice con Thermomix) •