imanghorba 58

طحين أسمر او ابيض • خميرة فوريه • حليب سائل،اوملعقتين مليانين حليب بودره،او نص كوب لبن زبادي • ملح،او حسب الرغبه • زيت نباتي • ماء دافئ العجن • للحشوه:***** • بصله واحده،كبيره • لحمه مفرومه عالماكينه(حسب الرغبه،انا حطيت تقريباً 100جرام) • سبانخ منظف ومغسول ومفروم خشن • من الملح • بهارات حسب الرغبه(فلفل أسود،كمون،كزبره ناشفه مطحونه،كركم،زنجبيل) •

باذنجان كبيره • لبن زبادي • مليانه طحينه • ثوم كبير مدقوق ناعم (او حسب الرغبه) • ملح • عصير ليمون • زيت زيتون حسب الرغبه • بقدونس مفروم (للتزيين) • طماطم مفرومه (للتزيين)

شمندر او بنجر (شمندر) • لبن زبادي حسب الرغبه • ماء لسلق الشمندر

رز بسمتي مغسول ومنقوع في ماء ساخن • لحمة خروف مفرومة ناعمه عالماكينه مع بصله صغيرة • بطاطا متوسطة الحجم مقشره ومقطعه دوائر • فلفل حلو اي لون (انا كان عندي اخضر وأصفر) • بصله كبيره مقشره ومقطعه حلقات • زبده او زيت • فلفل اسود • كركم • قرفة • كمون • بابريكا • ملح حسب الحاجه

کیلو باذنجان صغیر • کیلو جوز مفروم خشن • کیلو ثوم • فلفل احمر حلو • فلفل حار (احمر او اخضر) وممکن التقلیل منه اوالاستغناء عنه • ملح حسب الحاجه • سکر • ملعقتین زیت زیتون • زیت زیتون لتغطیة المکدوس

کیلو صدور دجاج من غیر عظم • بطاطا مقشره ومقطعه • جزر مغسول ومقطع اصابع رفیعه • بصله کبیره • ملعقتین زبده • قلیل من الزیت • ملح • فلفل • بهارات حسب الرغبه

دجاجه متوسطة الحجم • بهارات: • فلفل اسود • کمون • قرفه • کرکم • هیل • زنجبیل • دقیق • دبس رمان • خل ابیض • ثوم مدقوق ناعم •

دقيق • ماء دافئ للعجن • حلیب بودره • خمیره فوریه • ملح • محلب • سکر • کربونه مذابه فی ملعقة ماء ساخن • جوز مفروم • سکر • للقطر: • سکر •

طحین • زبادی • ماء (حسب نوع الطحین) • خمیره فوریه • ملح • حلیب بودره • سکر زیت للقلی • مکونات القطر او الشربات: • سکر • ماء • من عصیر اللیمون

دجاجه, ۲ کیلو, مقطعه ۸ قطع او اکثر, انا هنا استخدمت صدر دجاجتین فقط • رز • ماء • باذنجان, کبیر, مقشر ومقطع • بندوره, مقطعه دوائر, ویمکن الاستغناء عنها • فلفل اخضر, حار • بصل, متوسطتین, مقطعه حلقات • ملح, حسب الرغبه • فلفل اسود • کمون • زنجبیل • قرفه •

کوسا حجم صغیر • لحمه مفرومه عالماکینه • بصله متوسطه مفرومه ناعم • ملح وبهارات حسب الرغبه • زیت لتشویح الکوسا • زیت لطبخ اللحمه • لبن زبادی • بیضه واحده • ثوم ونعناع ناشف (اوکزبره مغسوله ومفرومه ناعم‌‌)

باذنجان, کبار • طحینه, حسب الحاجه • لبن زبادي • ثوم, مقشر, مهروس ناعم • زیت زیتون • نعناع, اوراق, او البقدونس, للتزيين • ملح, حسب الرغبه

رز بسمتي • دجاجه متوسطة الحجم مقطعه الى اربع قطع اوحسب الرغبة • بصله متوسطة الحجم مبروشه • بصلات متوسطة الحجم نفرمها فرم ناعم للحشو • خل لتتبيل الدجاج • معجون طماطم لتتبيل الدجاج • ملح حسب الرغبه • زيت ذره او اي زيت لتحمير الدجاج • زعفران مطحون ناعم • ماء لسلق الارز • فلفل اسود • كمون •

کیلو ورق عنب مسلوق • کوب رز منقوع ومصفی • بندوره مفرومه • بقدونس مفروم • بصله متوسطه مفرومه • کوب زیت زیتون • کوب عصیر لیمون • دبس رمان • فلفل وملح حسب الرغبه • عدد بطاطا مقطعه دوائر • ماء لتغطیة الیالنجی

کاسترد • کوب حلیب سائل • موز مقطعه دوائر • کریمه مخفوقه(انااضفت بودرة کاکاو للکریمه) • کیک • جوز مفروم خشن

بطاطا مسلوقه ومقشره • زیت زیتون او زیت نباتی • عدد جزر مبروش • کوب بقدونس مفروم ناعم • کوب ملفوف احمر مفروم ناعم • عصیر نصف لیمونه • ملح حسب الرغبه

مکیال ارز • کیلو لحم خروف مفروم ناعم • بصله متوسط مفروم فرم ناعم • جزر متوسط مبروش • شوندر او شمندر مبروش • شبت اوشومر اخضر مفروم او مجفف (اذا لم یتوفر یمکن الاستعاضه عنه بالکزبره الخضراء) • زیت للطبخ او زبده حسب الرغبه • ملح • فلفل اسود • قرفه (دارسین) • ماء لسلق الارز • دوائر طماطم ولیمون للتزیین

بطاطا کبار • بیضتان • کوب طحین • کبیره کزبره مفرومه ناعمه(اختیاری) • ثوم مدقوق • زبده • زیت نباتی • ملح وفلفل حسب الرغبه

دجاجه متوسطة الحجم • جزر مقطع حلقات رفیعه • عدد فلفل اخضر مقطع شرائح طولیه رفیعه اومربعات صغیره • بصله متوسطه مقطعه شرائح رفیعه • خل عنب • طماطم یقطع ویوضع بالخلاط • ثوم • ملح وفلفل اسود حسب الرغبة • کرکم حسب الرغبه • معجون طماطم • زیت • زبده

ارز • فاصولیا خضرا طازجه ومقطعه • لحم مفروم ناعم مع الدهن • بصله متوسطه • معجون طماطم (حسب الرغبه) • ثوم • کرکم • کمون • ملح • فلفل اسود • زیت او زبده • ماء