Cocina Catracha

harina • bananos • leche • vainilla

Ingredientes para el relleno: • carne molida de res • chile dulce picado • apio picado • de cebolla roja picada • ajo picados • cilantro picado • papas en cuadritos • agua • sal y pimienta • Para La ensalada: • Repollo picado •

Frijol Blanco en remojo (24 hrs) • Costilla de Cerdo • trozos de Cerdo • cebolla Roja en cuadritos • cebolla Blanca en cuadritos • Apio en cuadritos • Chile dulce o morrón en cuadritos • Zanahorias en cuadritos • Ajo picados • Tomates en cuadritos • Laurel • orégano entero •

Ensalada de cangrejo, (Imitación) • Carne de Cangrejo • Apio • Chile Dulce • Cebolla Roja • Cebolla Blanca • Jugo de 2 Limones • Paprika • Polvo de Ajo • Sal Y pimienta • Aceite de Oliva • Mayonesa (la de su preferencia)

Ingredientes para la salsa • tomates (10 tomates pera) • especies mixtas • ajo • cebolla roja • chile dulce o morron • oregano • aceite • consome de pollo • Sal (o al gusto) • agua • Ingredientes la Ensalada •

té Lipton (ó el de su preferencia) • Limones Amarillos grandes • cucharones de Azucar • bandejitas de Hielo • Agua

Camarones • Pechugas de Pollo • Carne de Res • Tallarines • Cantonesa (o similares) • Zanahorias en tiritas • apio en tiritas • Repollo en tiritas • Rabano blanco en tiritas • patastes (chayote) en tiritas • Cebolla en tiritas • chile dulce en tiritas •

Avena en Hojuelas • de Leche (la de su preferencia) • Agua • Canela • Canela en Polvo • Sal • Azucar Morena • Azucar Regular • pasas (raisins) • • de Vainilla

Ingredientes: • Harina de Trigo • (La de su preferencia) • Soda para hornear o Royal • Sal • Azucar • Aceite • (El de su preferencia) • margarina (derretida) • Frijoles Refritos • Mantequilla Crema • Queso seco rallado

Ingredientes: • Frijoles (limpios y en remojo) • . 1/2 de Costilla de Cerdo (limpia) • Guineos o Bananos verdes (pelados y cortados en 3) • yuca (pelada y cortada en pedazos de 2 “ pulgadas) • Cebolla blanca (en tiras) • Chile dulce o morrón (en tiras) • ajo (picado) • cilantro (picado) • Sal • Pimienta y • Comino

Espinazo de res o chamorro • res en trozitos • Papas o patatas • Elotes • Ajo • Cebolla blanca • Chile dulce • Tomates • yuca • Platano maduro • Puñito de Cilantro • Sal, •

ingredientes • para el caldo y el pollo • Pollo • Apio • Cebolla • Chile Dulce (o morron) • Ajo • Cilantro • Raiz de Jengibre (Opcional) • Sal, Pimienta y Sasonador • Preparación • Cortar el Pollo para limpiarlo con limón y cocinarlo de mejor manera, una vez limpio, se pone a cocinar solo el pollo hasta que este •

salpicon de res • (Estilo Honduras / Catracho) • Ingredientes: • mano de piedra de Res • (Beef Round Eye of Round Roast boneless) • Cebolla blanca (en cuadritos) • Cebolla roja (en cuadritos) • Chile dulce o morrón verde (en cuadritos) • Chile dulce o morrón rojo* (en cuadritos) • Chile dulce o morrón amarillo* (en cuadritos) • cilantro (picadito) • Ajo •