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Potaje de chícharos con "sinojos"

chícharos (alubia carilla) • hinojos, solo lo verde • chorizos caseros ibéricos • costilla carnosa • calabaza • cebolleta, verde incluido • ajo • tomate • pimiento verde • pimiento rojo • patata grande • aove •
Mini tataki con nachos y Mini Tartar de atún rojo

atún rojo lo más limpios posible • Soja, hasta cubrir • Zumo de una lima • mostaza de dijon • sriracha • Aceite de sésamo • Wakame • soja • Lombarda • Tomates cherries • Aguacate • Rúcula •
2 raciones
Pintxos : tartaletas de huevos de codorniz con verduras

Tartaletas • Aove • Cebolla • Calabacín • Pimientos del piquillo • Gambas cocidas • Huevos de codorniz • Cebollino • Sal en escamas
30 min

varios

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