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Chef Diaz
@Original_Respto
Cabo Rojo, Puerto Rico
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Recetas (58)
Cooksnaps (0)
Chef Diaz
Guarda esta receta para encontrarla más fácilmente cuando la quieras cocinar.
Pancake de calabaza Desayuno en casita
- cup Calabaza majada
•
iz - Leche regular
•
sal
•
- Bacon
•
- Hash browns
15 mint. 2 comensales
1 - cup Harina pancake
Chef Diaz
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Mirepoix
Zanahoria
•
Apio
10 mints
Cebollas
Chef Diaz
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Caracoles en salsa velouté modificada
- tomates en concasse
•
- pimientos verdes small dices
•
- cebolla amarilla small dices
•
- hojas de laurel
•
- caldo vegetal o pollo
•
- aceituna con condimento
•
- de aceite
•
- vinagre blanco o manzana
•
- pasta de tomate o fécula de maíz y agua
•
- Cilantrillo
•
- cilantro
•
Salpimentar a gusto
1 hr 30 mins 4 com.
2 oz- dientes de ajo chopear
Chef Diaz
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Muslos de pollo rellenos de parmesano, tocineta y amarillos
parmesano
•
muslos de pollo
•
tocineta
•
plátano maduro
•
Palitos
•
Salpimentar a gusto
10 pax 35 mint.
Chef Diaz
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Coditos con vegetales y costillas desmenuzadas al estilo del CHEF DIAZ
- Coditos (pasta)
•
- tomate
•
- vegetales mixtos o orgánicos
•
- ajos
•
- cebollas amarillas medianas
•
- pimientos de colores
•
- Costillas deshuesadas
•
- Cilantrillo fresco
•
- Tocino
8 pax 47 mint.
Chef Diaz
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Bistec Empanizado tipo oriental
- cebolla amarilla
•
- bistec
•
- pimientos tricolores
•
- Soya oscura
•
- salsa inglesa
•
- Aceite oliva
•
- Mantequilla
2 pax 18 mint.
Chef Diaz
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Sofrito Boricua deF. P. R
- pimientos dulces
•
- cebolla amarilla mediana
•
- hojas cilantro
•
- cup Cilantrillo
•
- Aceite
•
- Ajos
10 mint.
2 - pimientos rojos o verdes
Chef Diaz
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Piñón De P.R
Tipos de Queso rallado y queso crema
•
plátanos a punto de mime o bien maduros
•
carne molida
•
pimiento de colores
•
Cebolla en cuadritos
•
Hojas Culantro
•
Salpimentamos a gusto
45 mint. 6a8 pax
Chef Diaz
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Tortilla Española con un toque Boricua
- Leche regular
•
- Huevos y batirlo
•
- lascas de jamón picado en cu da
•
- papas hervidas en cubos medianos
•
- cebollines en ronder
•
Sal y pimienta a gusto
•
- aceite
4 pax 10 mint.
Chef Diaz
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Fricasé de pollo del país P.R. Chef Díaz
- Pollo del País picado en piezas
•
- Cerveza
•
- Zanahoria picado en rondes
•
papas picadas en cuadritos grandes
•
- Aceitunas
•
- Hojas de Laurel
•
- Cebolla grande
•
- Pimientos tricolor en cuadritos
•
- Hojas cculantro
•
- Pimiento morón en juliana
•
aceite de achiote
1 hr 30 minutos 8 pax
Chef Diaz
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Huevos perfectos a términos
Salpimentarlo a gusto
•
huevos
•
pan de sílice
5 mint.
1 ración
Chef Diaz
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Serenata de bacalao con pana o mapen
- Pana o Mapen
•
- pimientos de cada color
•
- Cebolla grande
•
- Aceite extra virgen
•
- Mantequilla
20 mint.
6 Comensales
Chef Diaz
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Papas a la boloñesa
- carne molida res o cerdo
•
- salsa tomate para pasta
•
- agua
•
- Zanahoria apio
•
- cebollas grandes small dices
•
- Queso zuiso
•
- pimientos tre color
6 comensales 4h
5 # pasa mini
Chef Diaz
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Plátanos Maduros Rellenos pollo y quesos (Canoas)
- lat. Pollo
•
- plátanos maduro
•
- Quesos 4 queso
•
- Carne molida
•
- Cilantro
3 comensales 15 mint.
Chef Diaz
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Desayuno fácil y rápido
huevos
•
pan en rodajas
•
- ajos
•
- aceite
•
- jamón
•
Sal y pimienta
•
Sal y pimienta
•
- mantequilla
12 minutos
6 raciones
Chef Diaz
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Pepper Pollo al estilo chef Díaz
- pechugas picadas en tiras
•
- cebollas blancas medianas votar en cuadros grandes
•
- Pimientos verde cortado en cuadros grandes
•
- soya oscura
•
- Fécula de maíz
•
- aceite sesame
•
Sal y pimienta a gusto
6 pax 30 mint.
Chef Diaz
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Arroz chino al estilo Chef Díaz
- cebollines
•
- arroz
•
- Cebolla blanca M
•
- huevos batidos
•
-Zanahoria rallada
•
- Jamón cocido
•
- soy sauce
•
- sesame oil
•
- Aceite Oliva
•
- tomate Sin cerca (opcional)
•
- lechuga finamente picada en juliana y luego cortes en 3/4”
6 comenzamos 1:30 mint.
Chef Diaz
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Filetes de base al sartén
- Filetes de base o Tilapia
•
- Aceite oliva
•
- mantequilla
•
- sal, pimienta, perejil, orégano y comino
•
- cebolla amarilla pñq cortada en juliana
15 minutos
3 raciones
Chef Diaz
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Pan con ajo al estilo BORICUA del Chef Díaz
- ajo pelado y chopiados
•
# pan de panadería
•
- cup aceite oliva ext
•
- Cilantrillo
•
- mantequilla
•
- Italian seasoning
35 min.
10 a12 raciones
Chef Diaz
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Sopas de cebolla estilo Francés
cebollas amarillas medianas
•
ajo
•
aceite y 1 tbsp mantequilla
•
caldo de pollo
•
Brandy
•
mantequilla
•
pan tostado
•
queso mozzarella
25 mt.
4 raciones
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