Manuel Castilleja

Calamar • Calabacín • Gambas • Cebolla • Pimiento • Mayonesa • Ajo • Aceyte • Perejil • Comino recién molido

Pechuga de pollo • Ajo • Cebolla • Pimiento • Pan rallado • Vino blanco • Coñac • Mantequilla • Pimienta • Orégano • Comino en polvo • Sal •

queso de untar • leche • cuajada • azúcar • Carmelo líquido • azúcar avainillado • nata

patatas • huevos grandes • Sal • Pimienta • leche • Aceite

berenjenas • Cebolla pequeña • Pimiento • huevo • Sal • Pan rallado • Perejil • Pimienta

y medio arroz • gambas mitad crudas mitad cocidas • ajo • pimiento • tomate pequeño • tubo de pota • pimentón • tinta de calamar • aceite • vino • laurel • tomillo •

calabacines • huevos • cebolla • jamón picado • sal • pimienta molida • aceite

bacalao • ajo • guindilla • aceite • sal

contramuslos pollo deshuesado y sin piel • cebolla • ajos • zanahoria • vino • vinagre • pimienta enteras • tomillo a ser posible en rama • sal • aceite • laurel

bacalao desalado y desmigado • ajos picados muy menudo • cebolla muy picada • más o menos harina • perejil picado • hierbabuena picada • colorante • agua templada • sal • aceite de oliva • levadura

aceite • ajo • sal • perejil • vino • coquinas

cabeza • tomillo • romero • --------- Para el relleno yo puse: • huevo duro • ajo picado • pimiento picado • jamón • cebolla picada • pimiento morrón • etc. (Lo que os parezca)

tomate frito • guisantes • chorizo • huevos • jamón ibérico • patatas fritas • orégano • sal • aceite

Arroz vaporizado • Cebolla • Pimiento • Tomate • Atún en conserva • surimi • Mayonesa • Huevo duro