Mak Rara

cilok beku (isi 10 biji masing2) • bawang putih • bawang merah • lada putih utuh • udang kering (saya pakai udang kering Bangka, gak pake timbangan kira2 saja dengan 2 comot) • terasi udang (saya terasi Bangka asli) • cabe kecil utuh (pelengkap) • Boleh tambah daun bawang (saya gk pake karena anak gadis gk suka) • Minyak untuk menumis • air • garam • gula pasir

balakutak, bersihkan dan cuci di air mengalir, tiriskan • bawang merah • bawang putih • minyak wijen • Cabe Merah Keriting • minyak goreng untuk menumis • garam • gula pasir • Asam Jawa asli tanpa biji

kulit lumpia ukuran lebar • sosis sapi (boleh ayam), saya sosis sapi ukuran besar • bakso sapi ukuran sedang • telur • daun bawang • bawang merah • bawang putih • garam • gula • merica bubuk

ikan Gapetek, bersihkan dan cuci di air mengalir, tiriskan • asam jawa asli untuk marinasi ikan • garam untuk marinasi ikan • cabe kecil merah • cabe merah keriting • terasi udang, saya terasi Bangka • gula merah • gula pasir • garam • kecombrang muda potong dan buang bagian yg keras • jeruk purut (boleh ganti jeruk nipis) • Bawang merah •

Ikan julung julung • bawang merah • bawang putih • lengkuas • kunyit tua • jahe • serai, ambil yg putih • lada putih • daun salam • kemiri sangrai • gula merah • terasi, saya pakai terasi bangka •

kangkung muda..bersihkan dan rendam dengan air garam agar getahnya hilang • bawang merah • bawang putih • lengkuas muda (warna lengkuasnya pink) • Ebi (boleh skip) • terasi, saya pakai terasi bangka • cabe merah keriting (boleh ganti dengan Cabe Kecil jika suka pedes) • minyak wijen • Garam • Gula • Minyak goreng untuk menumis

daun singkong, bersihkan buang yg tua namun ambil batang muda • Tempe, potong dadu • Teri Jengki • bawang merah • bawang putih • kencur (saya 1 telunjuk suka sekali kencur dan makin banyak makin enak) • Kunyit Tua • Jahe • Lengkuas Muda • Ketumbar yang sudah di sangrai • Kemiri sangrai • lada putih, saya lada bangka asli •

Balakutak yang sudah dibersihkan • bawang merah • bawang putih • ujung kuku jahe • serai, ambil putihnya aja • ujung kuku lengkuas muda • daun salam • ujung kuku terasi, saya pake terasi bangka • tomat cherry • Cabe merah keriting • lada putih, saya pake lada butir bangka • ujung kuku gula merah •

kacang panjang, bersihkan dan potong-potong • kailan, bersihkan • wortel, bersihkan dan potong-potong • tauge, cuci bersih dan rendam air panas • kelapa parut, pilih yg agak muda • daun jeruk purut, buang tulang dan sobek-sobek • buku kuku kunyit tua • bawang merah • bawang putih • lada bulat • ketumbar bulat • kencur tua •

Ikan Teri basah • bawang putih • bawang merah • bawang daun • ketumbar bulat • lada putih bulat • garam • kaldu jamur Non MSG (boleh ganti pake bubuk ebi) • air • tepung sagu pak Tani

Tempe, iris tipis • kuku lengkuas • bawang merah • bawang putih • gula merah • garam • gula pasir • daun jeruk • daun salam • Cabe Tanjung, iris tipis (boleh skip) • air • Minyak secukupnya untuk menggoreng Tempe dan menumis

brokoli • wortel ukuran kecil • tofu telur • tepung maizena untuk membalut tofu • bawang bombay • bawang putih • tepung maizena • air • garam • gula • kaldu jamur bubuk non MSG • lada bubuk •

daun singkong / pucuk ubi • daun kencur muda • umbi kencur muda (kalau saya makin banyak makin suka) • bawang merah • bawang putih • terasi Bangka asli / boleh ganti terasi udang • air asam jawa • garam • gula pasir • lada bulat (kalau suka pedas boleh tambah cabe yg diiris tipis) • Air secukupnya untuk merebus • Minyak secukupnya untuk menumis

ikan kerapu • bawang merah • bawang putih • kemiri • lada putih bulat • Sereh, ambil bagian putih • daun salam • kunyit tua • lengkuas muda • jahe • asam jawa / boleh ganti asam kandis • terasi Bangka / boleh ganti terasi udang •

terigu • tepung maizena • vanili • pewarna pandan / boleh pakai pewarna makanan hijau • telur • air • gula pasir • garam • mentega, lelehkan dan tunggu hingga dingin • Pelengkap: • daging durian yang sudah dibuang biji

ikan tamban a.k.a makarel • bawang merah • bawang putih • lada putih bulat • kemiri • sereh (ambil putih saja) • kunyit tua • jahe • lengkuas • belimbing wuluh • cabe rawit (sesuai selera) • air asam (dari asam Jawa 3 biji di campur air, buang ampas) •

pindang tongkol yang sudah dibersihkan dari duri (biasa babang sayur jual sudah bersih ya Mom) • bawang merah • bawang Bombay • bawang putih • serai (ambil bagian putih) • jahe • cabe keriting • bawang daun • daun salam • lada putih utuh • ketumbar utuh • pala utuh •

Paket cilok (Isi 15 butir) • bawang merah • bawang putih • lada putih bulat • udang kering ukuran sedang, saya pake Udang kering bangka (boleh ganti 1 sdm ebi) • terasi Udang (saya terasi bangka) • jahe putih • bawang daun • seledri • garam • gula pasir • Minyak secukupnya untuk menumis •

daging kambing • bawang merah • bawang putih • bawang bombay • Cabe Tanjung (suami gak suka pedes) • pala utuh • lada putih bulat • ketumbar bulat • Kunyit tua • lengkuas muda (warna pink) • jahe • kemiri •

terong ungu • bawang merah • bawang putih • kemiri • lada putih (1 sdt lada bubuk) • tomat sedang • cabe keriting • cabe kecil (sesuai selera kalau suka pedas bisa tambah) • terasi udang (saya terasi Bangka) • garam • gula pasir • kaldu jamur bubuk non MSG •