CHIPA LANDÓ
Enrique Lando @cook_1092578
LA CHIPA O EL CHIPÁ ES UN PANCITO TRADICIONAL DEL PARAGUAY, ESTA HECHO CON ALMIDÓN, GRASA DE CERDO Y QUESO PARAGUAY, (NORMALMENTE SE PUEDE SUSTITUIR POR UN QUESO FRESCO).
EL PROBLEMA CON LA CHIPA ES QUE CUANDO SE HACE EN LAS CASAS ES RIQUÍSIMA RECIÉN SACADA DEL HORNO, PERO AL ENFRIARSE QUEDA DURA Y MUY SECA.
POR ESO AQUÍ LES VA MI RECETA QUE LA LLAME CHIPA LANDÓ. EN HONOR A SU CREADOR (YO). ESPERO QUE LA DISFRUTEN
EN PARAGUAY LAS CONSUMIMOS CON UN BUEN COCIDO QUEMADO, ES UNA INFUSIÓN HECHA CON YERBA MATE, (UNA DELICIA, LES PROMETO DARLES LA RECETA OPORTUNAMENTE)
CHIPA LANDÓ
LA CHIPA O EL CHIPÁ ES UN PANCITO TRADICIONAL DEL PARAGUAY, ESTA HECHO CON ALMIDÓN, GRASA DE CERDO Y QUESO PARAGUAY, (NORMALMENTE SE PUEDE SUSTITUIR POR UN QUESO FRESCO).
EL PROBLEMA CON LA CHIPA ES QUE CUANDO SE HACE EN LAS CASAS ES RIQUÍSIMA RECIÉN SACADA DEL HORNO, PERO AL ENFRIARSE QUEDA DURA Y MUY SECA.
POR ESO AQUÍ LES VA MI RECETA QUE LA LLAME CHIPA LANDÓ. EN HONOR A SU CREADOR (YO). ESPERO QUE LA DISFRUTEN
EN PARAGUAY LAS CONSUMIMOS CON UN BUEN COCIDO QUEMADO, ES UNA INFUSIÓN HECHA CON YERBA MATE, (UNA DELICIA, LES PROMETO DARLES LA RECETA OPORTUNAMENTE)
Paso a paso
- 1
Preparación:
Colocar en un bol la harina leudante y el almidón, agregar la margarina o la grasa de cerdo, los huevos, la leche y la sal, amasamos hasta obtener una pasta homogénea. - 2
Agregamos el anís, el queso rallado y por ultimo el queso paraguay, continuamos amasando.
- 3
Estiramos la masa formando unos cilindros de 2 cm. de espesor y los cortamos de 20 cm de largo, formamos unas argollas y al tatakua, (horno de barro), bien caliente sobre unas hojas de banana.
- 4
Al no tener tatakua lo podes hacer directamente en el horno de tu casa, cuando se doran arriba, darlas vuelta y dorar el otro lado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Enrique Lando le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/do/recetas/100224
Soy chef, profesional, pero como siempre digo soy un privilegiado, porque soy de las personas bendecidas que trabaja en lo que le gusta y puedo vivir holgadamente de mi trabajo. Estoy casado 2 veces, tengo un hijo de 13 años Enrique Raul que vive en españa con su madre y dos hijos, Maria Sol de 9 años y Andreas Imanol de 2 años, hijos de mi segundo matrimonio con Maria Ercilia Domaniczky Appleyard. Llevo una vida relativamente tranquila con mi familia. Tengo un programa de TV de lunes a viernes de 10:00 a 11:30hs en PARAVISION el canal mas importante de mi pais. En fin soy inmensamente feliz y muy agradecido por lo que la vida me dio y por lo que gane a la vida.
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