Pie de Limón

Name: Pie de Limón
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 huevo; 1 yema; 1 1/2 taza harina; 2 cdtas polvos de hornear; 1/2 pan chico mantequilla; 3 cdas azúcar; Sal, leche, ralladura de limón; 1 tarro leche condensada; 1/2 taza jugo de limón; 3 claras; Azúcar

Karen Melisa Alvarez Roa @cook_10196389

Una de las primeras recetas de mi mamá que aprendí a cocinar. Un clásico.
🐽

Pie de Limón

Karen Melisa Alvarez Roa @cook_10196389

Una de las primeras recetas de mi mamá que aprendí a cocinar. Un clásico.
🐽

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Ingredientes

0.5 hr

Masa
1huevo
1yema
1 1/2 tazaharina
2 cdtaspolvos de hornear
1/2pan chico mantequilla
3 cdasazúcar
Sal, leche, ralladura de limón
Relleno
1 tarroleche condensada
1/2 tazajugo de limón
Merengue
3claras
Azúcar

Guardada

Paso a paso

0.5 hr

1

Masa: en un bowl juntar los ingredientes secos harina, azúcar y polvos. Desmenuzar la mantequilla y agregar el huevo y la yema. Agregar la ralladura. Si queda muy seco, agregar leche. Estirar sobre un molde aceitado. Llevar al horno unos 10min, que no se cueza completamente.
2

Mientras mezclar el jugo de limón con la leche condensada. La acidez es a gusto. Reservar en el refrigerador. Batir las claras a nieve agregando el azúcar hasta que quede firme.
3

Poner sobre la masa, el relleno y merengue. Llevar al horno por unos 5min con el calor por arriba, hasta que se dore.