Primero lavar bien los zapallitos y poner a hervir en abundante agua hasta que los pinches y estén tiernos.

Mientras se hacen los zapallitos, cortar el pollo en trozos pequeños y en una sartén con fritolin que fuego bajo cocinar. Una vez que están listos, retirar el pollo y reservar.

En una sartén con aceite (una cucharada sopera o menos) blanquear la cebolla a fuego moderado. Agregar el pollo.

Pueden poner la zanahoria en este momento en trozos pequeños pre cocida o rallarla y agregarla. Agregar también la cebolla de verdeo

Una vez listos los zapallitos cortar a la mitad transversal, ahuecarlos y cortar el relleno para agregar a la preparación. Sal pigmentar a gusto y queso rallado

Batir dos huevos y agregar al relleno revolviendo continuamente.