Para la masa, colocar la harina en un bol y agregar la sal, la crema, la manteca en cubitos y los huevos. Mezclar los ingredientes, hacer un bollo y llevar a la heladera (envuelto en un film) durante una hora.

Para el relleno, picar la cebolla y el apio y rehogar en el aceite. Agregar la carne picada y el ajo rallado. Cocinar hasta que la carne cambie de color y añadir el cubito de caldo disuelto en el agua caliente y la cerveza. Cocinar con la cacerola destapada, colocar una hoja de laurel y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. A los 15 minutos espesar con el almidón de maíz disuelto en 3 cdas. de agua fría, revolviendo durante un minuto. Retirar del calor y agregar la papa cruda rallada.

Mezclar bien y dejar enfriar. Para el armado de la tarta, estirar la masa y colocar en un molde levemente aceitado, utilizando 2/3 de la masa. Colocar el relleno y tapar con el resto de masa. Pintar con huevo batido y llevar al horno caliente hasta que esté dorada. Rinde muchísimo!