Pan integral sin harina de trigo
Lobito Serra @cook_17972222
Durante el embarazo de mi señora tuvo que dejar las harinas por la diabetes que estaba cerca del límite. Y aprendí a hacer este pan.
Pan integral sin harina de trigo
Durante el embarazo de mi señora tuvo que dejar las harinas por la diabetes que estaba cerca del límite. Y aprendí a hacer este pan.
Paso a paso
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Hacer un volcán y esparcir la sal en los bordes, para que no entre en contacto con la levadura. En el centro incorporar el agua el aceite y la levadura. Incorporar de a poco hasta lograr la masa. Amasar por 10 minutos aproximadamente, poner en un bol con harina integral y tapar por aproximadamente 20 minutos.
- 2
Desgacificar y formar bollos (yo hago 8). Bollar y aplastar un poco. Como si fuera un pan de hamburguesa. Colocar en pizzera o fuente con harina integral tapados hasta duplicar volumen. La forma puede ser a gusto. Yo lo hago así porque me queda cómodo para sándwich y para poner en la tostadora.
- 3
Una vez que duplicó volumen ingresar al horno por 20 minutos a calor fuerte. Golpear, si suena hueco ya están listos!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Lobito Serra le encantará ver cómo quedó.
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