Financiera de Almendras
Los financieros son tortas francesas del té, también conocidas como Friands (golosina, o sabroso). Las financieras se parece a la Madeleines en que ambos utilizan una masa esponjosa y se cuecen al horno en moldes especiales. Se elaboran de mantequilla, claras de huevo, harina, almendras tostadas, y azúcar pulverizada.
Después de hornearse las financieras adquieren un color encantador y forman una costra que incitar a comerlas por su sabor sutil húmedo de la mantequilla y de las almendras.
Financiera de Almendras
Los financieros son tortas francesas del té, también conocidas como Friands (golosina, o sabroso). Las financieras se parece a la Madeleines en que ambos utilizan una masa esponjosa y se cuecen al horno en moldes especiales. Se elaboran de mantequilla, claras de huevo, harina, almendras tostadas, y azúcar pulverizada.
Después de hornearse las financieras adquieren un color encantador y forman una costra que incitar a comerlas por su sabor sutil húmedo de la mantequilla y de las almendras.
Paso a paso
- 1
Ponga la mantequilla a clarificar en un recipiente a fuego medio hasta que hierva y genere una espuma; retire esta espuma con una espumadera
- 2
Aparte en un bowl mezcle con un batidor de alambre, la harina de trigo, la harina de almendra, el polvo para hornear y el azúcar
- 3
Incorpore la mantequilla; remueva hasta unificar todos los ingredientes
- 4
Agregue las claras de huevos e igualmente revuelva hasta unificar todos los ingredientes de la mezcla
- 5
Coloque la mezcla en los moldes de ponquecitos redondos, teniendo el cuidado de solo rellenar hasta la mitad
- 6
Llévelo al horno a 170 grados centígrados por 16 minutos aproximadamente
- 7
Saque del horno y deje reposar antes de consumir
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