Reseña Histórica:

Aquí en Los Estados Unidos se acostumbra acompañar el pollo asado o frito con la ensalada de repollo. En algunos casos usan dos tipos de repollo el blanco y el morado. Realmente es una ensalada muy sabrosa. Ahora a nosotros nos gusta añadirle frutas y pasas lo que la convierte en una ensalada de calidad gourmet.

Esta receta contiene la manzana, fruta rica en fibra, pecticina y las vitaminas A y C. Algunas variedades contienen vitamina B. Adicionalmente aportan calcio, fosforo, potasio y hierro. La piña es excelente para la digestión y le da un sabor entre dulce y acido a la ensalada que la hace muy especial.