En un bol batimos las yemas con el azúcar hasta que esten espumosas, añadimos el agua en la que habremos disuelto el café y el aguardientes y mezclamos bien.

Cojemos un cazo y vertemos la mezcla y lo ponemos al baño Maria, removiendo hasta obtener una crema suave, apartamos del fuego y lo servimos en copas y calentito, y si lo quereis tomar frio lo meteis en el fresco y lo adornais al servirlo con nata y un poco de canela molida.