En un bol diluimos la maicena con la nata, y añadimos el tomate frito, el queso rallado, el vino, el eneldo , una cucharadita y sal, y mezclamos bien.

En una sarten con el aceite y el salmón sazonado, lo asamos por los dos lados pero solo hasta que se cuaje un poco.

Ponemos en una fuente de horno vertemos la salsa por encima y metemos a horno previamente calentado a 220 grados, durante unos 15 minutos, y servimos inmediatamente.