Ponemos una cazuela al fuego y ponemos un chorro de aceite de oliva, en el rehogamos la cebolla picadita, las cebollas tiernas, cuando esten transparentes añadimos los pimientos troceados, y 2 dientes de ajo picaditos.

Cuando esten añadimos agua y dejamos hervir unos 30 minutos, entonces añadimos una picada que hacemos con sal, los 2 dientes de ajo que quedan, perejil y las almendras, los guisantes.

Cuando empiece a hervir añadimos los fideos, el colorante y cuando les quede poco añadimos la raya y dejamos hacer 10 minutos, rectificamos de sal y servimos bien calentito.