Anchoiade (Córcega)
penchi briones garcia @cook_1094139
Una receta típica de Córcega, que me la trajo mi hijo una vez que estuvo alli, deliciosa con un buen pan tostado y calentito.
Anchoiade (Córcega)
Una receta típica de Córcega, que me la trajo mi hijo una vez que estuvo alli, deliciosa con un buen pan tostado y calentito.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En primer lugar desalamos las anchoas lavandolas con agua, le quitamos la cabeza, la espina del centro y la piel.
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Cogemos el mortero y machacamos en el los ajos pelados con una pizca de sal, muy poquita solo la necesaria para que los ajos no resbalen, añadimos las anchoas troceaditas y el higo pelado, y machacamos hasta obtener una masa compacta.
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Entonces vamos añadiendo el aceite poco a poco hasta obtener una mezcla cremosa que untaremos en el pan caliente, espectacular.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A penchi briones garcia le encantará ver cómo quedó.
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