Ponemos una cacerola al fuego con los calabacines sin pelar, lavados y troceados, las patatas troceadas, los puerros, limpios y cortados a rodajitas, cubrimos de agua, echamos sal.

Dejamos hacer hasta que este todo tierno, y haya quedado con poquita agua, añadimos el aceite, y salpimentamos, pasamos por la batidora, donde le añadimos el Curry, batimos bien y servimos lo mismo fria que caliente.