Reservar media banana y cortarla en 6 u 8 rodajas aproximadamente, para decorar por arriba el budín. Mezclar o procesar primero los huevos, la esencia de vainilla, el edulcorante, las banana, la leche, la pasta de maní. Luego añadir el polvo de hornear junto con la harina integral y la avena, procesar todo con la Pimer y por último agregar las nueces y mezclar bien con una cuchara.

Llevar a horno bajo por más de media hora y un vez que esta cocinado, dejar enfriar y disfrutar.