Plato combinado de lomo con tomate al huevo y pimientos
Un plato combinado de lomo de cerdo, patatas pimientos y tomate con huevos, muy tipico de Cartagena, en casa se ha hecho toda la vida.
Plato combinado de lomo con tomate al huevo y pimientos
Un plato combinado de lomo de cerdo, patatas pimientos y tomate con huevos, muy tipico de Cartagena, en casa se ha hecho toda la vida.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos una sarten al fuego con abundante aceite de oliva, y freimos las patatas peladas, lavadas, cortadas a cuadraditos y con un poco de sal hasta que esten doraditas, apartamos.
- 2
En la misma sarten quitamos la mayor parte del aceite y freimos en el aceite que queda los filetes de lomo salpimentados, cuando esten doraditos apartamos, y en el aceite sobrante freimos el pimiento cortado a tiritas.
- 3
Cuando esten los apartamos y dejamos con el lomo, y en el aceite sobrante añadimos el tomate rallado, sal, 1 cuchardita de café de azúcar, y dejamos hacer.
- 4
Cuando esté añadimos los 2 huevos, y removemos con una cuchara de madera, dejamos que esten cuajaditos y vertemos sobre la carne, y los pimientos, emplatamos, poniendo las patatas, el lomo con su salsita y servimos calentito.
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