Cogemos los filetes de lomo, en un extremo ponemos en cada uno una rodaja de queso de cabra,encima ponemos una cucharadita de mermelada de naranja salpimentamos y espolvoreamos con el romero.

Cogemos la punta donde está el queso y liamos formando rollitos, cerramos con un palillo de madera.

Cuando estén todos los salpimentamos, pasamos por huevo batido, y pan rallado.

Ponemos una sarten al fuego con el aceite, cuando esté caliente freímos los rollitos a fuego medio hasta que estén doraditos, servimos calientes acompañados de mermelada de naranja.