Cazón con tomate y pimiento al Fino de Moriles
Casi siempre hago el cazón como en Cádiz, el famoso Cazón adobado y frito, o en guiso, pero hoy lo he probado con tomate frito y pimientos verdes, al que he añadido vino Fino de Moriles, y ha quedado delicioso.
Cazón con tomate y pimiento al Fino de Moriles
Casi siempre hago el cazón como en Cádiz, el famoso Cazón adobado y frito, o en guiso, pero hoy lo he probado con tomate frito y pimientos verdes, al que he añadido vino Fino de Moriles, y ha quedado delicioso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ponemos al fuego una sartén con el aceite, en primer lugar freímos los pimientos lavados y troceados, cuando estén dorados apartamos, en el mismo aceite salteamos los filetes de cazón salpimentados.
- 2
Cuando estén hechos apartamos y en el aceite que nos queda freímos el tomate al que a los 10 minutos añadimos el vino, sal, y 1 cucharada de azúcar.
- 3
Agregamos también los pimientos y dejamos hacer hasta que el tomate este espeso y bien hecho, apartamos y vertemos encima del Cazón.
- 4
Podemos tomarlo caliente o frío, queda delicioso de las dos maneras.
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