Revuelto de mejillones con espinacas

Name: Revuelto de mejillones con espinacas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr mejillones congelados; 300 gr espinacas congeladas; 2 dientes ajo; sal; pimienta molida; 3 huevos grandes o 4 medianos; aceite de oliva Virgen

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Una receta fácil, rica y barata, ideal para los tiempos que vivimos.

Revuelto de mejillones con espinacas

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Una receta fácil, rica y barata, ideal para los tiempos que vivimos.

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Ingredientes

15 minutos

2 raciones

250 grmejillones congelados
300 grespinacas congeladas
2 dientesajo
sal
pimienta molida
3huevos grandes o 4 medianos
aceite de oliva Virgen

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Ponemos una sarten al fuego con 4 cucharadas de aceite de oliva, cuando esté caliente agregamos los ajos pelados y troceados.
2

Cuando empiecen a dorarse añadimos las espinacas bien escurridas, sal, y pimienta molida, rehogamos hasta que las espinacas estén tiernas, agregamos los mejillones y rehogamos todo junto 5 minutos.
3

entonces añadimos los huevos batidos y salpimentados, mezclamos rapidamente sin parar de remover hasta que empiecen a estar cuajados, no hay que dejarlos que se sequen, con el calor que les queda terminan de hacerse solos, apartamos y servimos inmediatamente.