Trucha asalmonada con ibéricos al cava

Name: Trucha asalmonada con ibéricos al cava
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 trucha salvaje asalmonada de ración; 100 gr jamón Ibérico; 50 gr tocino blanco Ibérico; harina; sal; pimienta molida; 1 copa Cava Brut; 1 cda Aceite de oliva Virgen

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Trucha salvaje, bien fresca, con tocino y jamón Ibérico, y regada con Cava, un plato delicioso para un dia especial.

Trucha asalmonada con ibéricos al cava

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Trucha salvaje, bien fresca, con tocino y jamón Ibérico, y regada con Cava, un plato delicioso para un dia especial.

Guardada

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Ingredientes

15 minutos

1 ración

1trucha salvaje asalmonada de ración
100 grjamón Ibérico
50 grtocino blanco Ibérico
harina
sal
pimienta molida
1 copaCava Brut
1 cdaAceite de oliva Virgen

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

En primer lugar limpiamos bien la trucha de tripas y escamas, salpimentamos y pasamos por harina.
2

Ponemos una sarten al fuego con el aceite de oliva, freímos la trucha.
3

Cuando esté dorada apartamos, en el aceite que nos queda ponemos el jamón y el tocino Ibérico troceado, damos unas vueltas y añadimos el Cava.
4

Dejamos reducir 5 minutos a fuego medio y vertemos sobre la trucha, servimos inmediatamente.