Dulce de cidra o cabello de ángel
Tenia verdaderas ganas de hacer este dulce, despues de mucho buscar la calabaza verde me hice con 6, y ahora me entero de que tambien se llama cidra.
Mientras lo preparaba los recuerdos me llevaron a la infancia, cuando mi madre y mi abuela lo preparaban siendo yo muy niña y me permitian colaborar desmenuzando en hilos la calabaza. Creo que me salio muy rico, os cuento como lo hice
Dulce de cidra o cabello de ángel
Tenia verdaderas ganas de hacer este dulce, despues de mucho buscar la calabaza verde me hice con 6, y ahora me entero de que tambien se llama cidra.
Mientras lo preparaba los recuerdos me llevaron a la infancia, cuando mi madre y mi abuela lo preparaban siendo yo muy niña y me permitian colaborar desmenuzando en hilos la calabaza. Creo que me salio muy rico, os cuento como lo hice
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero y muy importante, es lavar con estropajo agua y jabón la calabaza, despues la partimos en trozos como se pueda, bien sea con cuchillo o a golpes porque la piel es muy dura.
- 2
Luego ponemos en una olla los trozos, los cubrimos de agua añadimos el zumo de limón y dejamos hervir 40 minutos, pasado el tiempo, escurrimos dejamos que enfrie, y la vamos despegando de la piel y quitando semillas.
- 3
Lo deshilachamos con las manos y escurrimos bien sobre un paño de algodón, ahora lo pesamos y lo ponemos en una olla, añadimos la misma cantidad de azucar, la rama de canela, la canela en polvo y la piel de limón, lo ponemos a fuego lento, revolviendo con frecuencia durante 15 minutos aproximadamente.
- 4
Hervimos los frascos y las tapas, y los llenamos, los cerramos bien, y los ponemos al baño maria en una olla 30 minutos, listo para disfrutar tal cual, o en tartas, empanadas etc.
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