Las pechugas se pican lo mas fino que se puedan, si tiene molino de carne mejor. Se ponen en un tazón y se le añade los nueve ingredientes y se mezcla muy bien.

Se forman las albóndigas y se colocan en una charola para horno. Se hornean por 25 minutos a 175 c hasta que esten bien

cocidas. Paselas a una cacerola honda de un litro y medio de capacidad.

**Salsa**: Se mezcla la harina, el consome y la pimienta; en un sartén se le pone agua hasta obtener una salsa tersa y se revuelve con el resto de la leche.

Se pone al fuego hasta que hierva sin dejar de mover, y hasta que quede espesa. Vierta sobre las albondigas y pongalas en el horno otra vez a 95 C hasta que este caliente todo.

se sirven inmediatamente.